可乐鸡翅是一道经典的汉族名菜，属于粤菜系 。可乐味是由二氧化碳和糖混合而成的，这两种物质虽然是味觉上的刺激，但是它们却是不可缺少的营养成分 。鸡翅中含有大量的蛋白质，且含有多种维生素和矿物质 。鸡翅中所含膳食纤维可以帮助消化，并且能增进食欲；同时也能增强机体耐力和抗病能力；而可乐中则含有较多的磷脂，经常食用能使皮肤白皙红润，还可以抗衰老并美容养颜 。
1.鸡翅洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒烧开，煮3分钟 。
中途要用筷子在锅中搅动，以免粘锅 。煮好再把鸡翅捞出，沥干水分 。把两种调料和鸡翅一起放入碗中混合 。姜蒜、葱、少许糖、盐、生抽、料酒、番茄酱，用筷子搅拌均匀备用
2.捞出过凉水切段后控干水分放入盘中 。
将已经焯水过的鸡翅放入盘中，放入姜片，倒入生抽，料酒，生抽，白糖提鲜，大火翻炒均匀，直到鸡翅表面出现浮沫 。放入葱段，蒜片进行翻炒，均匀后倒入可乐并倒入适量清水至没过鸡翅，盖上锅盖焖煮10分钟左右 。10分钟后鸡翅已经完全熟透，放入味精进行翻炒均匀让其入味 。时间到后将鸡翅取出放入盘中即可食用 。如果做得太甜可以在锅里放入适量白糖调整一下味道 。不过也不能吃得太多哦！
3.将可乐倒入烧开的水中（注意不要加太多）煮至沸腾后（约半小时）撇去浮沫后把表面漂浮着的糖浆撇去 。
待锅内水再次沸腾后，倒入可乐并将其熬至沸腾 。接着再放入冰糖的用量可以根据个人口味酌情增减）熬制冰糖融化后 。然后关火焖15分钟左右 。注意：不要将糖浆全部倒入锅内，这部分糖浆如果要继续熬制很容易糊锅 。
4.将过滤出来的糖浆倒入一瓶可乐（如果不喜欢可以少加点）中并搅拌均匀备用 。
将这款可乐鸡翅的做法，其实跟我们平常做任何一道菜一样，只是用到的调料不同而已 。这款可乐鸡翅我建议大家可以在锅里煮开之后用锅铲一遍地翻炒直至把糖浆完全倒进锅里，这样就可以避免糖浆在锅里糊掉！而且如果感觉锅里还有很多糖浆的话，还可以往里面加一些水稀释一下它 。鸡翅炒制好之后可以在锅里再加入少许油（或者其他可以降低一些油温的油料）这样可以防止鸡翅表面粘锅！再把白糖和生抽也倒进去炒匀（当然不喜欢吃太甜可不加）然后再加入可乐一起翻炒两分钟即可出锅！
5.锅内放入适量食用油烧热至五成热时（注意不要将油温烧得太高）倒入姜片爆香后倒入鸡翅翻炒至鸡翅表皮变色即可关火（此时一定要注意观察锅内油温）倒入可乐中继续翻炒直到可乐完全收汁即可盛出放凉至常温后装入盘中（注意不要放凉） 。
【可乐鸡翅做得太甜了怎么办】
可乐鸡翅属于一道中式传统名菜 。鸡肉含有丰富的蛋白质，且含有多种维生素和矿物质，味道鲜美，还能益气补虚，可提高机体对疾病的抵抗力 。可乐鸡翅做法简单方便（也可以根据自己的口味进行修改);腌制步骤 。
