葱油拌面，葱油的味道，有香有辣，香浓美味 。在北方，如果想要吃到葱油拌面的话，需要提前一天在超市购买 。在超市买葱油面，会有很多种配料，比如芝麻酱、蒜泥或者是酱油之类 。虽然买到了新鲜的食材，但是自己在家做还是有些不方便，下面就教大家几个简单易学快速做好葱油拌面的方法 。
1.准备小葱，用水洗干净，切成段，用刀背拍碎 。
然后把拍碎的小葱放入一个大一点的容器里备用 。准备一个干净的锅，在锅里倒入适量的油，油热后加入切好的小葱 。等到小葱变得有点焦黄就可以把火关了 。
【葱油拌面怎么做】
2.准备一个碗，碗里放入花生碎，白芝麻，香油，蒜末，葱段，用筷子搅拌均匀即可 。
将搅拌均匀的葱油倒入容器中，盖上盖子静置30分钟左右 。这样做出来的葱油才会更加香浓可口 。或者直接把香油倒入锅中加热一下再倒葱油进去食用也是不错的选择 。
3.准备一口干净锅，锅里放入清水，加入一勺食盐煮开然后加入面条煮熟，捞出放凉备用 。
然后锅里再放入食用油，油热后，加入切好的葱末，炒香后倒入适量的生抽和老抽混合均匀 。搅拌均匀后，倒入适量的白糖和盐（可以稍微多放一些）调味 。最后放入切好的小葱混合搅拌均匀即可 。如果觉得这种做法不够复杂和省事的话，可以直接买现成的葱油了 。
4.锅里倒入少许食用油加热后加入葱段炸出香味，然后捞出再加入一勺生抽，老抽生抽的比例为1:1:1,再加入一勺白糖调成酱汁用碗装起来备用，最后加入一小勺香油搅拌均匀倒入碗中备用 。
酱汁的量根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者花椒粒 。调好的酱汁倒入面条里搅拌均匀即可 。喜欢吃面条劲道一些的，可以适量加一点淀粉 。一般炒菜烧油后加入面条，再放入锅里炸出香味，这样做出来的面条味道更香浓 。当然也可以直接吃面条，但是建议先煮上一碗面条进行下一步的操作 。吃着也是很过瘾的 。
5.准备一个小碗，将煮好的面条放入碗中，然后将酱汁淋在面条上即可食用了 。
不知道大家在做葱油拌面的时候，有没有把握做好呢？做葱油拌面时所用的葱段，可以按照个人口味添加调味料或者是自己喜欢的食材，只要是掌握好制作顺序和方法，是完全可以把葱油拌面做好的 。在这个过程当中一定要保持面条的水分流失，否则会影响葱油拌面的口感 。大家如果是制作葱油拌面的时候经常会遇到葱叶在煮的过程中会发软，葱油没有办法均匀地包裹在每一根面条上 。那么可以在煮葱油拌面时，适当地加入一些芝麻酱或者是其他的调味料，这样做出来的葱油拌面会更加美味 。
