【怎样挑选优质的花胶】
花胶是鱼胶中的一种，是一种非常名贵的食品 。花胶营养价值极高，是一种名贵的滋补品 。它不但能健脾养胃，养血滋阴；还能滋补气血，强身健体；美容养颜 。近年来随着花胶越来越受到人们的喜爱和推崇之后，花胶市场也不断发展变化越来越好了 。而花胶市场鱼目混珠的情况也越来越多了 。今天我就来跟大家聊聊怎样挑选优质的花胶！
一、选择花胶的基本标准：
首先我们在挑选花胶的时候，一定要注意鱼胶是不是新鲜的 。因为花胶是不可以泡发的，一般来讲泡发过的花胶会发黑发霉，因为鱼胶是经过鱼肚处理之后才能泡发的，这个时候就会出现发霉的现象，如果泡发不干净的话，就会对花胶的质量产生影响的！其次我们要看花胶的鱼鳞是否完整 。鱼鳞完整的则说明花胶品质好 。如果鱼鳞不完整，那我们就可以通过刮刮花胶的鱼鳞来辨别它的鱼胶品质好坏；如果鱼片已经被刮烂，那就可以证明这个鱼胶已经不新鲜了……
二、买花胶的几点注意事项：
我们在选购花胶的时候要尽量选择大品牌的！大品牌的花胶，一般都是经过专业的工艺处理之后，质量很有保障?。《蚁衷谑忻嫔匣ń旱闹掷喾浅６? ，所以我们在挑选花胶的时候一定要仔细观察花胶的色泽与气味，颜色是越浅越好，腥味越淡越好 。但是如果颜色太深或太淡的话，就一定不要购买了 。还有就是花胶的重量，花胶越大也就意味着花胶的质量就越好价格也就越贵！
三、挑选花胶的小技巧：
好的鱼胶是颜色漂亮红润的 。好花胶吃起来比较软糯的 。而劣质的花胶吃起来口感比较硬 。所以大家在购买花胶的时候不要买那种看上去颜色很漂亮的花胶，这种花胶都是经过染色的！劣质花胶里面大多都含有一些小刺小洞之类的小东西来欺骗消费者 。还有一些商家会用猪油来冒充花胶来欺骗消费者 。
