【宽米粉怎么炒】
大家好，我是梅子，今天给大家分享一下我的炒米粉做法，希望大家喜欢 。宽米粉是用大米加工成的米粉，因为现在人们生活条件好了，所以米粉也是比较多的，那么在炒米粉的时候，一般都会用到很多调味料，主要有食盐、酱油、味精等一些调味料，而且还有辣椒粉、香油等一些配料，大家可以根据自己的口味进行添加 。说到宽米粉我相信很多人都吃过，一般都是以炒制居多，如果你们有机会想吃到宽粉也可以尝试一下，因为我就是因为这个口味才想吃到宽米粉并且想吃得时候还可以来一份的！那就是下面这种炒米粉的做法了！”一起来看看吧！”我都已经记不住这道菜名字了”!"什么？”这道菜叫做“炒米粉”吗？”哦！”这道菜叫做“炒宽米粉”怎么做呢？”我告诉大家一下！”这一道菜是用大蒜和生姜炒制出来的！
1、将蒜和生姜都切成末备用，锅中加入适量油加热之后，放入姜末和蒜末翻炒出香味，然后将蒜末放入锅中继续翻炒炒出香味 。
然后放入生姜和大蒜进行翻炒 。炒制出香味之后，将准备好的宽米粉也放入锅中进行翻炒 。在这里大家应该知道宽米粉其实是比较细的 。那么我们在炒制宽米粉的时候，也需要用火来进行炒制 。不过是用大火来煎炸，所以口感会比较差一些 。当我们在炒制宽米粉的时候一定要将宽粉加入锅中进行翻炒和翻炒，同时还要注意下油！
2、再加入宽米粉快速的翻炒一下然后加入食盐和酱油进行调味
这一步就已经可以出锅了！这样做出来的米粉就会变得非常爽口了，喜欢的小伙伴赶紧做起来吧！今天的文章就到这里了，感谢您的阅读！如果你喜欢我的文章，请点赞、收藏、评论并关注哦，谢谢！我是梅子，感谢您一直以来的支持与鼓励！
3、在调好调料之后便可以起锅备用
起锅，热锅凉油，油温至5成热，将切好的大蒜倒入锅中进行翻炒至蒜香飘出来 。在锅中倒入两勺酱油，一勺蚝油，少许的食盐进行翻炒，将调料炒出香味之后将米粉倒入锅中，快速翻炒均匀，要注意哦！米粉和蚝油不需要太多，只要保持少量即可，随后将辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀即可关火！再撒上一些香菜在上面！
4、等到开了小火再炒制辣椒粉出汁即可出锅食用
为什么要用油呢？因为这一道菜里面的辣椒油是必不可少的，辣椒油可以有效的提香，但是在炒制的过程中不可以过度的使用，不然可能会导致辣椒油变黑变干，影响到最后的成品味道 。所以在出锅之后大家要记得使用小火哦！
