豇豆是我们平时生活中最常见的蔬菜，我们经常会用它来炒肉或者炒菜，豇豆炒肉的做法有很多，而今天要说的是一道豇豆角炒肉 。这道菜的主要食材就是豇豆和猪肉，因为它两者都是我们经常吃到的蔬菜，所以营养成分是差不多的 。而且豇豆吃起来是比较清爽的，我们吃起来没有油腻的感觉 。下面就来看看这道菜究竟怎么做才好吃吧！
1.将豇豆洗干净之后，然后将豇豆放在案板上切成段，然后将切好之后的豇豆放在一旁备用 。
将大蒜切成末 。将生姜切成丝 。将准备好的五花肉洗干净之后，将五花肉切成小块，然后将切好的五花肉放在盘子中备用 。之后将准备好的豇豆也切成小段备用 。最后将准备好的青椒切成小块，蒜切成末，放在一旁备用 。
2.将猪肉洗干净之后，然后切成肉丝，再把准备好的葱和姜洗干净之后切好，然后放在一旁备用 。
【豇豆角怎么炒好吃】
准备一个小碗，放入适量的生抽，蚝油，糖，油，盐 。然后把豇豆角段放在碗里，搅拌均匀备用 。接着再准备一个小碗，放入适量的料酒，搅拌均匀备用 。
3.在锅中放入适量的油和一些盐，等到油烧热之后倒入肉丝炒至变色，然后再倒入生抽进行调味 。
再倒入一些油进行翻炒，等到锅中的肉变得比较发白之后，就可以往锅中倒入豇豆角，等到豇豆变成颜色微黄的时候就可以开始进行翻炒了 。如果我们炒的时候还放了一勺老抽的话，那么整个菜就会变得很淡 。最后就是再放入一些盐进行调味，等到豇豆都翻炒熟之后，就可以关火出锅了 。在出锅前撒上一些葱花和香菜点缀一下，这样一个美味的豇豆角炒肉就做好了 。
4.当肉丝炒熟之后再倒入豇豆角进行翻炒 。
在炒制的过程中，我们需要不停地搅拌 。这就是为什么很多人喜欢先放辣椒，然后再放豇豆角，而有的人则喜欢先放肉丝再放豇豆角 。大家应该都知道这两种做法都是比较难做的，但是如果能够掌握好其中的技巧，就可以大大提高我们菜品的味道，也不会因为不知道怎么做而导致吃起来没有味道 。
5.然后等到豇豆角断生熟透之后再将葱姜水撒在它上面，搅拌均匀即可出锅了 。
我在家里做这道菜时，我经常会将豇豆角和猪肉搭配在一起炒 。因为豇豆角在翻炒的过程中会更容易入味 。而猪肉含有很高的蛋白质，所以将猪肉和豇豆角搭配在一起之后会让这道菜更加有滋味 。而且猪肉在炒熟之后，它会很容易熟，然后就不会让人觉得很油腻了 。所以这道菜也是非常适合我们平时炒菜食用的 。【烹饪技巧】1.制作这道菜需要注意一下几点步骤，首先将猪肉炒熟之后在将豇豆角切成小段之后，再放入锅中翻炒均匀，这样能够保证豇豆角炒熟之后不会有太大的压力，这样能够让这道菜更加美味，也不会让我们吃到太多油腻 。##
