淇县，古称南唐，别称“南直隶，北属北京”，位于河南省西北部，太行山南麓，淇河下游 。淇县是中国历史文化名县，中国书法之乡，中国传统村落 。先后获得全国绿化模范单位、全国环境优美县城、全国绿化模范县县、全国卫生县城县（市）、全国园林县城（市）、全国卫生县城（市）等荣誉称号 。淇县位于太行山东麓，丘陵沟壑区中 。东临新乡、安阳两地，南与安阳、鹤壁隔淇河相望；西连长治、石楼地区和新乡城区；北接新乡市主城区 。淇县历史悠久，早在夏代就有“古淇州”之称；春秋时期为越国和楚国地；秦代为赵国故地；隋、唐、五代都先后建州城于此，宋朝成为西京（北京）西京、宣德两朝陪都 。
1.小涧烧饼
【淇县美食】
小涧烧饼在淇县小涧镇颇有名气 。它以精粉为原料，配以精盐，香油，菜籽油等佐料，经发酵、搓揉、烘烤等制作工序制成，烘烤后呈黄色的油酥饼，外形圆形，其香、酥、脆、软各俱其美，风味独特，食用方便 。在众多的烧饼中，小涧烧饼口感香甜脆香，入口即化，极受人们的喜爱（据说是因为小涧的一个山沟里有一座寺庙里有一位做烧饼的师傅，他非常热爱这个烧饼品牌 。):小涧烧饼是在小涧村传统制做工艺基础上的创新而成的 。它由面粉精制而成，烤制后呈金黄色；外皮有光泽，具有焦香酥脆、香味浓郁的特点；其制作方法也非常讲究一：先将大葱、花椒、丁香、八角等佐料在铁锅里炒香后放入烧饼内，再用小火慢慢翻炒至酥烂后放回锅里食用，味道极佳 。
2.胡同顺
胡同顺是淇县县城东北三公里的一个小吃摊 。创始于清朝同治初年 。在当地小有名气 。是百年老店 。主要品种有胡同顺的炸糕、凉粉、黄焖鸡、麻辣烫、煎饼、锅巴、蒸馍、汤锅等 。现为鹤壁市名小吃连锁店 。-淇县胡同顺
3.杨梅炒猪蹄
杨梅炒猪蹄，在河南地区也叫酸汤猪蹄、酸猪蹄，是一道下饭又有滋补作用的美味佳肴 。在我国北方，夏季很流行吃这个菜 。这道美食的原料是用干杨梅和上味猪蹄搭配起来炒制而成的 。该菜主要采用酸汤形式做其主料，酸、辣、甜为调料之三味，口味鲜咸适中，酸中带甜，色泽鲜亮 。食用时搭配点黄瓜或青椒等凉拌菜食用即可 。该菜吃起来酸辣可口，令人回味无穷 。这道菜可以作为饭前饭后的消暑美食或者下酒小饮，也可当作主食来食用 。
