鸡煲是广东地区的特色美食，其以其独特的味道而闻名，这道菜口味偏咸，不喜辣的人，可能会觉得有点油腻 。其实这样吃鸡肉完全没有问题，反而更有利于身体的健康与消化，这道菜就是很不错的选择 。做法简单，只要两个字——快！这个快说简单易做的菜谱只要半小时就能完成 。如果你也喜欢也可以试试这个菜谱哦~相信大家都会吃到满意的~我们下面就来看看具体的做法吧~
1.准备食材，蒜瓣剁碎，姜切丝或片；
锅里烧油，倒入鸡块炸至表面金黄 。捞出，放入冰水中过凉 。然后把炸好的鸡块放入砂锅里进行炖煮 。时间大约为15分钟左右 。煮好的鸡肉放在厨房纸巾上或者干净的容器里自然晾凉 。把酱汁倒入鸡肉里搅拌均匀，让酱汁均匀地覆盖鸡肉的表面 。再把蒜瓣和姜片也放进调味料里进行腌制大约15分钟 。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜片、姜丝炒香；
放入鸡翅、鸡腿炸香 。加入姜片、花椒、八角、桂皮，葱段，煸炒出香味；接着放入桂皮、生抽、老抽炒香；然后加入一勺料酒炒出香味；再放入鸡翅，转小火翻炒均匀 。如果是小火就不用再加盐，因为鸡翅本身就比较咸了 。最后放入砂锅中；盖上盖子，开大火烧开 。小火焖15分钟左右；然后盖上盖子煲3个小时左右，可以根据自己的口味酌情增加时间和火候 。
3.加入鸡胸肉、青椒、红辣椒和泡发好的香菇翻炒几下；
【奇味鸡煲的做法】
加入青椒、红辣椒翻炒均匀；加入酱油，搅拌均匀 。待汤汁变得浓稠后，关火撒上葱花，倒入砂锅中即可！喜欢吃辣的朋友可以在里面放上一些干辣椒和花椒哦！想吃更多美味的菜肴也可以加一些干辣椒哦！
