岳阳，简称“楼”，古称巴陵，因“巴陵天下足”得名 。岳阳，是长江中游重要的中心城市，是中国长江经济带上的重要节点城市，湖南省对外开放的重要窗口 。岳阳，作为“国家历史文化名城”“中国优秀旅游城市”“国家园林城市”“中国优秀旅游城市”和“中国优秀旅游城区” 。岳阳风景优美，气候宜人，历史悠久，人杰地灵 。岳阳菜博大精深，种类繁多，风味独特，色香味形俱佳，独具特色，是全国十大名菜之一，更是中国十大名菜之一 。岳阳菜“风味独特”“色香味形俱佳”是湖南乃至全国闻名的特色菜，具有独特口感，深受人们的喜爱 。
1.黄鳝鱼丸
黄鳝鱼丸，是湖南省岳阳地区传统名菜，为岳阳传统名吃 。是用鳝鱼等为原料，加入淀粉、食盐等辅料用传统工艺制成的一道菜品 。色泽金黄，鲜而不腻 。口味咸鲜微辣 。黄鳝鱼丸所用到的材料和做法都是很讲究的 。
2.炒腊肉
岳阳的腊肉炒出来很好吃，有嚼劲，味道很好，我觉得我最喜欢的味道就是它了，而且岳阳的腊肉吃起来不肥不腻，还很香 。这道菜用岳阳楼当地的话说就是：看起来黑黑的，但吃起来却是香而不腻 。喜欢吃辣的朋友们一定要来岳阳吃了，不然辣鼻子都不知道往哪儿跑！很多来岳阳吃的人不知道在岳阳楼哪里能吃到正宗好吃的炒腊肉?。?其实他们都不知道在岳阳也可以吃到正宗好吃的炒腊肉 。如果你是一个地道的岳阳人，你就一定不会错过岳阳炒肉这道菜了 。你还可以在每一个湖南美食地标去看看他们喜欢吃什么？
【岳阳楼区美食】
3.岳阳楼特色小吃
牛肉面是一种湖南地方风味小吃，它的特色在于将精肉打成肉泥，放入熬制两小时的浓汤中，经过长时间的高温“煮”，肉与汤融合后会形成特有的风味 。牛肉面用手工将肉泥做成两种不同口味，汤色呈红褐色，味道浓郁鲜香 。最受岳阳人欢迎的牛肉面莫过于龙口牛杂面了 。龙口牛杂是湖南本地有名的美食之一，最早时在四川、湖北等地流行起来 。在湖南一带有句俗语：“吃了龙口锅盔，等于走了巴陵！”所以吃重庆小面也是一种很不错的吃法 。将猪肚切成小方块配上佐料与水煮得差不多即可食用 。
