糯米粉是我国的传统小吃，很多地方都会用它做早点 。在外面的餐馆，经常会用糯米粉来炒菜、煮汤、制作小吃，非常受欢迎 。现在也有很多人都会在家自己做糯米粉吃 。那么接下来我们就来看看糯米粉怎么炒吧！
【糯米粉怎么炒】
1、将糯米粉倒入容器中，然后用筷子搅拌均匀 。
注意：糯米粉一定要完全溶解在水中 。否则炒制过程中会很容易糊锅 。所以最好用干净的大碗或者玻璃碗来盛放糯米粉 。
2、接着加入食用油，搅拌均匀后，加入适量的白糖，搅拌均匀 。
在锅中加入适量的油，油要放多一些，因为我们炒的时候会有很多的油 。油一定要多，而且要搅拌均匀 。搅拌均匀后加入适量的盐，搅拌均匀 。最后把糯米粉倒入锅中，用铲子摊平，摊?。?然后煎熟就可以了 。
3、然后再倒入适量的清水，继续搅拌均匀，待水变得粘稠之后，倒入干净的碗中，放凉备用 。
然后将炒好的糯米粉倒在锅中，用锅铲搅拌均匀，直至糯米粉和成面团，然后再放到锅中，继续用锅铲搅拌均匀，这样炒好的糯米粉才会非常有韧性 。用手一揉，就能将它揉成面团 。之后将面团用保鲜膜包起来，放到冰箱中冷藏半个小时 。等到时间到了之后，再拿出来撕成小块就可以了 。
4、将搅拌好的糯米糊倒入锅中，开小火慢慢炒 。
不停地翻炒，直到糯米粉炒成糊状 。这个时候要不停地翻炒，防止糊锅 。在翻炒过程中，要不断地翻动糯米粉，以免粘锅 。糯米粉经过多次翻炒，炒出的水分会比较多 。如果糯粉水分太多，会导致炒出来的糯米粉太干，口感不好的话会影响食用体验 。炒好的糯米粉可以盛出装盘，吃的时候蘸着酱料食用更为美味哦!!
5、当糯米糊表面开始微微变得金黄之后，就可以将糯米粉倒入锅中进行翻炒了 。
因为在糯米粉上附着了一层水分，因此翻炒要格外的用心，否则糯米糊可能就没有办法成型了 。而且还需要不断地翻炒，以免糯米粉炒焦了 。翻炒之后的糯米粉很容易就能炒熟了，这样就不会太粘锅的 。在炒制的过程中是一定要小心，以免糯米粉被炒糊了，影响到整体的口感和味道 。
