面包粉是用小麦粉加水搅拌制成的 。它通常被用于烘焙中，以增加面粉的粘性和韧性，并提高面包中的营养成分 。其用途主要是用来制作软面包，比如吐司、蛋糕、饼干等等 。而普通粉则是用来做面包，比如戚风、长条蛋糕等 。那么接下来我就和大家分享一下关于这两种面粉之间的区别是什么 。
1、外观区别
在外观上，面包粉与普通面粉最大的区别就是它的颜色不同 。因为两者在外观上存在着很大的差别，因此我们可以看到面包粉呈现出透明状态 。而普通面粉通常呈现出比较灰暗的状态，而且颜色也比较深 。如果放在灯光下看，会有一种发黄或发暗的状态 。在这种状态下的面粉它的韧性更好，而且面包粉在烘烤以后体积也要比普通面粉小很多 。
2、用途区别
面包粉的用途主要包括：软面包、饼干、蛋糕、曲奇、长条蛋糕、酥皮、长卷蛋糕、曲奇等等 。面包粉之所以能得到广大消费者的喜爱，不仅仅在于其面粉含量高，还在于其独特的外观 。其小麦粉呈浅黄色、棕褐色、黄色或棕褐色等 。具有粘性强、细腻、不易开裂的特点 。可以根据不同原料制成各种形状的面包、吐司、蛋糕、饼干、曲奇等小食品 。
3、用途不同
面包粉主要是用来做面包，因为他们的营养成分比较高，所以通常用于做披萨、吐司、蛋糕等 。而普通粉则主要用来做长条蛋糕以及其他蛋糕 。面包粉可以作为中间添加物来使面包看起来更松软，这样可以让人更加的有食欲 。同时面包粉也可以用于制作其他面包制品 。
4、保存区别
【面包粉和普通粉有什么区别】
我们都知道，面包粉和普通面粉在保存的时候，是不一样的 。在制作好以后，它都要放在一个密闭的空间中保存 。因为面包粉是干燥、不能与空气接触的，所以非常容易发生氧化 。所以，面包粉在保存时一定要注意通风降温 。如果遇到天气不好的情况的话，我们还可以选择用保鲜膜包好后再放入冰箱冷藏 。
