【新县美食】
大别山，位于安徽省北部，大别山北麓，鄂豫皖三省交界处 。新县是大别山主峰罗山山脉核心地带，被誉为“大别山的心脏”、“鄂豫皖三省交界地”结合部”、“鄂豫皖四省通衢” 。大别山主峰雷公山海拔3064米，横卧于河南省境内，属大别山余脉高山流水地貌 。旅游资源丰富，有国家级森林公园——大别山国家森林公园、国家级自然保护区——花果山国家自然保护区、大别山自然风光、中国大别山国际地质公园、大别山革命烈士纪念馆、黄家河风景区等众多景点 。
1、黄家河血鸭
血鸭，新县黄家河一带的土特产 。新县将鸭肉腌制，将其拌入当地血粉，煮熟即可食用 。成品香味浓郁，鲜香爽口，味道独特，有健脾开胃，补虚止渴、滋阴补肾、补血养颜之功效 。
2、老汤羊肉
老汤羊肉是大别山地区最具特色的地方风味小吃 。新县老汤羊肉历史悠久，其制作方法是先将羊肉入沸水锅中焯后，捞出沥干，切成小?。邮柿垦巍⒋小⒔⒗苯烦粗贫?。新县老汤羊肉色泽红润，肉质细嫩无膻味，风味独特 。老汤羊肉的特点是皮薄、肉嫩、味道鲜美 。最好不加辣椒油、味精等调料，羊肉肥而不腻、瘦而不柴 。
3、光山豆腐皮
豆腐皮是光山人最爱吃的食品之一 。豆腐皮是用黄豆制成的食物 。豆腐皮有豆干、豆浆两种不同的制作方法，豆腐皮不含大豆蛋白，所以常吃者不会长胖、增强免疫力；而豆浆是由大豆加工而成 。因此，经常用豆浆做早餐可以达到减肥、抗衰老、美容养颜的功效 。
4、新县三宝
新县三宝指的是茶饼、花卷和豆沙包 。茶饼顾名思义，是用新鲜茶叶制成，香而不腻，食之有味；花卷用糯米粉加水制成，有嚼劲，有很好的防蛀作用；豆沙包选用上等绿豆粉做成沙沙馅，具有皮薄、馅大、入口香甜、多汁可口等特点 。“新县三宝”是传统的名吃 。新县三宝中最有名气的要数茶饼，其制作工艺也最为考究 。
5、土鸡汤
土鸡汤，新县是著名的土鸡养殖基地，也是著名的土鸡美食之乡 。土鸡选用本地散养土鸡，并用本地山泉水精心喂养，土鸡均是纯天然放养，常年在山涧草地散养，鸡肉细嫩味鲜，肉质细嫩鲜美，营养价值极高，有增强免疫力、补虚损、益精血、强健筋骨之功效 。尤其在夏季酷暑难耐时、冬季寒冷季节，炖土鸡汤营养价值更高 。目前土鸡已经在新县形成品牌，并成为当地村民、外来游客最喜爱食品 。每年夏天来新县旅游或到外地打工都要做一次土鸡汤，既解渴又解馋 。
