【家常清炖鸡汤详细步骤】
鸡肉的营养价值很高，很适合在冬天食用，而且很多人都会用鸡汤来炖汤 。而清炖鸡就是在煲汤时加点水一起炖，这样炖出来的鸡汤是很好喝的 。今天给大家介绍的就是鸡汤的一个简单做法 。那就一起来看看吧！
1、准备一只活鸡，将鸡的内脏清理干净，然后把鸡腿切成小块，备用 。
清洗干净后在锅里倒入清水 。然后把鸡放入到锅里焯水 。焯水后捞出来在放入到砂锅里，用冷水冲洗干净 。把鸡放入到砂锅中，加入适量的清水，放入葱姜和料酒（最好有料酒） 。在加入适量的食盐和冰糖，盖上盖子闷上一个小时 。
2、在锅中倒入适量的水，然后把鸡肉放进去大火煮开，然后撇去上面的浮沫，接着再煮20分钟左右就可以了 。
这个步骤的目的就是为了让鸡肉的味道更好 。如果大家觉得煮得不够快的话，可以再把上面的浮沫撇掉一点 。然后再把锅盖盖上，再用大火把锅中的水烧开 。这样就可以将鸡肉炖好了 。如果大家觉得清炖鸡煮的时间比较长的话，那么可以把汤也倒入锅中一起炖 。而且在炖的过程中一定要是少放一点水的话才能让鸡肉炖得更加美味好吃 。
3、煮好之后，把鸡捞出来放在盘子里面，用清水洗干净后备用 。
然后把切好的生姜片、香葱、料酒都放入锅中 。然后再把之前处理好的鸡肉放进去一起用大火烧开 。然后再转成小火炖上2个小时左右的时间 。最后把准备好的枸杞放进去一起加入到锅中即可食用了 。
4、把准备好的葱姜清洗干净，然后切成小块 。
然后将锅里加入适量的清水，然后将切好的葱姜放进去清洗干净 。等到水烧开之后就可以把鸡肉放进去了 。煮到鸡肉变色之后就可以捞出来了 。
5、在锅中倒入适量的水，把切好的鸡肉块倒入锅中，用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右就可以了 。
这就是鸡汤的一个简单做法了，但是大家在做鸡汤的时候一定要注意火候哟 。要注意火候和时间的控制，这样子的鸡汤才会更加细嫩好喝呢 。如果大家想让自己喝到口感更好的鸡汤的话，大家也可以把鸡肉剁成块以后直接放入锅中一起炖20分钟，这样再进行下一步炒制的话就会更加美味呢 。大家在平时在家煮鸡汤的时候如果没有经验的话，也可以把食材放入锅中一起煮制的话就会更加美味呢 。这就是今天给大家介绍的鸡汤做法给大家介绍的内容了啦！学会了这个做法以后你就可以用鸡汤来做一些美食啦！
