芭蕉的功效与作用,芭蕉的功效与作用及食用方法 _生活百科

1、芭蕉的功效与作用及食用方法芭蕉是很常见的一种水果，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素，具有很好的食用价值。芭蕉其果实除了可以直接食用外，也可以用来做菜。那么，下面我们一起了解下芭蕉的功效与作用吧。
芭蕉的功效与作用
芭蕉那外形和芭蕉扇相似的叶子可以入药，具有清热、利尿、解毒的功效，对于热病、中暑、脚气、痈肿热毒、烫伤都有一定的疗效。芭蕉的花也是一道很好的中药，芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。就连芭蕉的根也具有清热、止渴、利尿、解毒的功效。芭蕉这一身都是宝啊!
1、芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。
2、芭蕉能清肠热，能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
3、芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
4、芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
5、芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
6、芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
7、芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经;具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
芭蕉的食用方法
芭蕉紫菜粥
材料：芭蕉1个、绿豆200、清水适量、白糖适量、紫菜半饼
步骤：
1、备用食材，绿豆泡水至少三小时。
2、紫菜泡水片刻备用。
3、将芭蕉去皮切块入锅。
4、绿豆与紫菜沥干水分入锅。
5、加适量的水开煮。煮到绿豆出沙为止。
6、加适量的糖即可。
芭蕉猪骨汤
材料：生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量
步骤：
1、将大蕉洗净，切去头尾，再切成几段。
2、猪骨洗净，然后焯水。
3、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内，加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时，放盐调味后便可饮用。
水豆豉炒芭蕉心
材料：芭蕉300g、水豆豉100g、盐适量、蒜适量、香菜适量、小米辣适量、味精适量
步骤：
1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。
3、往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络除掉。
4、香菜洗净切小段，小米辣和蒜用刀切碎。
5、准备一些老干妈水豆豉。
6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。
7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌匀。
8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。
芭蕉的选购方法
购买芭蕉时，大多数都会有误区，认为色泽鲜美、表皮完好没有斑点的就是最好的。其实这样的芭蕉往往不好。因为这样的芭蕉多是里面还未完全脱涩转熟而且肉质偏硬，食用的时候还有点涩味，芭蕉本来的香气无法完全的散发出来。
优质芭蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只芭蕉果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果。有些商家还提供品尝的机会，好的芭蕉一般入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实，缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
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2、香蕉和芭蕉的区别(香蕉和芭蕉的区别功效作用)水果维生素和矿物质含量多，吃了不仅促消化，还有美容养颜等功效，现在市场上的水果多种多样，颜色形态各异，让人看了眼花缭乱，有的外形颜色相同，让人傻傻分不清楚，就像香蕉和芭蕉的不同点有哪些，很多人都分不清，接一下就介绍香蕉和芭蕉的区别。
营养专家认为，芭蕉和香蕉相比，营养价值差别不是很大，都属于高钾食物，镁的含量也丰富，都可以快速为人体补充能量，从营养学角度上来说，虽然两者都是凉性水果，但是芭蕉性更温，香蕉更偏凉性，都有有润肠通便之效，但是芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。
香蕉体长并弯成月牙状，果柄短，果皮上有五六个较明显的棱，外皮厚且不易破。
芭蕉体短且直，两头细中间粗，一面平一面弯，果柄长，果皮上有三个明显的棱，外皮薄且易破裂。
香蕉未成熟时为青绿色，成熟后未黄色，并有褐色斑点，俗称“梅花点” ，果肉呈黄白色，横断面近圆形。
芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无“梅花点”，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。
香蕉香味浓郁，味道甜美，未成熟时吃起来不涩，芭蕉味道虽甜，但是回味会带酸，未成熟之时吃起来发涩；而且香蕉无籽，芭蕉有黑色籽粒。
香蕉和芭蕉同属芭蕉属植物，但是是两个不同的品种，由于吃芭蕉由于吃的人少一些；种植的面积也少，价格反而要贵。
香蕉与芭蕉均匀润肠通便的功效，但是能否通便也与体制有关，便秘分四种，热秘、气秘、冷秘和虚秘。
热秘是因为上火，气秘则缘于气息不畅。香蕉性寒，对于这两种便秘有缓解功效，而后两种便秘的人，本身脾胃就比较虚寒，吃了香蕉有可能适得其反。
吃香蕉缓解便秘的效果也会因人而异，吃了有效果的人一日吃1-2根即可。

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3、芭蕉的功效是什么呢?芭蕉的营养价值与功效？
芭蕉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。
1、芭蕉含有大量碳水化合物，因此食用芭蕉能为机体提供充足的能量。芭蕉的淀粉含量高，饱腹感强，因此适量吃芭蕉还能减少对其他食物的摄入，起到减肥瘦身作用。
2、芭蕉中含有大量钾离子，钾离子不仅维持身体电解质平衡，还能降低血压，起到防治心血管疾病的作用。
3、芭蕉中富含膳食纤维，膳食纤维在胃中可吸水增强饱腹感，进入肠道后吸水增加粪便体积，可促进排便。因此长期便秘的人吃芭蕉有润肠通便的作用。
有润肠通便、利水消肿、养胃的功效。：
1、润肠通便
芭蕉味甘性寒，可清肠热，且芭蕉中含有膳食纤维和少量脂肪，有通便润肠之效，适用于热病烦渴、大便秘结之症。
2、利水消肿
芭蕉含有丰富的钾，当体内钠过多导致细胞中存留较多水分引起水肿时，芭蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的水分，故而有利水消肿的功效。
芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、硒等微量元素及多种化合物，这些成分能缓和胃酸的刺激，以保护胃黏膜，故有养胃的功效，胃溃疡患者在服用药物后可适量食用芭蕉。
芭蕉，也称芭蕉果，是一种营养丰富的热带水果，有以下几个功效：
提供能量和营养：芭蕉富含碳水化合物、膳食纤维和维生素B6等，是提供能量和营养的好选择。
促进消化：芭蕉含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和便秘的缓解。
有益心脏健康：芭蕉富含钾元素，有助于维持心脏健康，降低高血压等疾病的风险。
缓解压力和焦虑：芭蕉含有一种称为色氨酸的化合物，可以刺激脑内产生血清素，从而缓解压力和焦虑。
有助于血糖控制：芭蕉具有较低的升糖指数，有助于血糖控制和预防糖尿病。
此外，芭蕉还有抗氧化和抗炎作用，可以对身体多个系统有益。需要注意的是，对于某些人群来说，如高钾血症患者或拟用ACE抑制剂的患者，芭蕉的食用可能需要谨慎。

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4、芭蕉的营养价值和功效芭蕉和香蕉外形相似，不过一般比香蕉大，味道也有区别，同属芭蕉科，芭蕉的营养价值会比香蕉大吗？下面来了解芭蕉的营养价值和功效。
芭蕉的营养价值1.每100克芭蕉含水分68.7克，蛋白质0.8克，脂肪0.4克，碳水化合物27.4克，热量486千焦，粗纤维0.5克，灰分1.2克，钙18毫克，磷43毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素0.06毫克，核黄素0.06毫克。
2.芭蕉含糖量高达20%，其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物。
3.芭蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只芭蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。
4.芭蕉还含有丰富的叶酸。
芭蕉的功效与作用1.芭蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;
2.芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;
3.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;
4.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;
5.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌;
6.芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经;具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
芭蕉的做法一、芭蕉果酱
准备材料：芭蕉2根，柠檬1/2颗，麦芽糖[图]，麦芽糖1匙，水适量
1.芭蕉切片
2.将芭蕉放置锅中小火炖煮,同时间适量的放入水搅拌
3.加入半颗柠檬片挤汁至炖煮的芭蕉酱里
4.适量搅拌加水至芭蕉软化
5.隔水降温后即可装瓶冷冻食用
6.配上吐司或是丹麦面包(IKEA)加上新鲜水果好吃又健康
二、芭蕉蛋糕
1.将芭蕉剥皮放入碗里，压碎
2.加入鸡蛋和椰浆粉，搅拌均匀
3.成煳状之后就可送进预热过的烤箱(可在表面涂上蛋黄，颜色会更美)
4.烤的时间不太一定，如果总共要烤20分钟，那先烤10分钟再换面继续烤，顺便洒些南瓜子
5.表面有些微焦，芭蕉出水，应该就可以了。
吃芭蕉的好处1.芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。
2.芭蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
3.芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
4.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
5.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
芭蕉的选购方法优质芭蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。
购买芭蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的芭蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。
芭蕉和香蕉的区别首先，它们两者之间都是同属于同一个科属的，在外形上以及颜色上和味道上都非常的相近。如果我们从外观上来对其观察芭蕉和香蕉的区别的话，你会发现香蕉本身的棱会非常的少，在形体方面的.表现上是长圆形的，果柄比较短一些。如果没有成熟就是青绿色的，而如果成熟了的话会成为金黄颜色。果肉也是黄白色的，我们从中间进行分割会看到它的横断面是近似圆形的结构。而芭蕉本身要比香蕉的长一些，也会更加的粗大许多，棱也多一些。如果我们有仔细观察，你会发现芭蕉的一头是比较大的，而另外一边会比较小一些。果柄比较长许多，它的果皮是灰黄色的，而果肉是乳白色的。横断面的形状表现为扁圆形的形状。
其次，芭蕉和香蕉的区别还表现在味道方面香蕉的味道会更加浓甜一些，而芭蕉的果肉品尝起来会更加的细滑一些，在品尝之后回味的话可能会感觉到一种特别的酸涩感。如果要从营养价值来对两者进行分析的话，它们两者之间的营养价值不会差别太大，本身的钾成分也是非常丰富的。除此之外镁含量成分也非常的丰富。
最后，如果从营养学的角度来对芭蕉和香蕉的区别进行辨别的话，芭蕉可能会比香蕉会更加温和一些，其中含有的膳食纤维也非常的丰富。

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5、芭蕉的功效与作用禁忌1、通便润肠:芭蕉是一种寒性的水果。食用后具有清热除火的作用。偶尔吃一些芭蕉，可以消除肠道发热、口渴、便秘等症状有良好的效果。芭蕉富含有大量的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，增加食物的消化吸收。
2、利水消肿:当人们的身体内存在过量的钠时会引起水肿的现象，这时就需要利用钾来中和过量的钠。芭蕉减肥的富含的钾可以帮助身体恢复钾钠平衡，以帮助达到消肿的作用。
3、补充丰富的营养:芭蕉可以补充我们身体中的营养。芭蕉富含许多营养素，如糖、水、蛋白质和碳水化合物。它还含有磷、铁、胡萝卜素等对身体有利的微量元素。能促进机体代谢，改善机体功能。
4、消炎解毒:芭蕉果肉的甲醇提取物对细菌和真菌均有相应的抑制功能，具有减轻炎症和解毒的作用。
【芭蕉的功效与作用,芭蕉的功效与作用及食用方法】5、禁忌：（1）不适宜空腹食用芭蕉；（2）肠胃弱及身体虚寒的人群不建议食用；（3）不宜与土豆，芋头，牛奶以及红薯一块食用；