月饼烤出来变形是什么原因 月饼为什么烤出来变形


月饼烤出来变形是什么原因  月饼为什么烤出来变形

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1、有时候在自己动手制作月饼 , 总会出现这样那样的问题 , 例如将月饼烤出来之后发现它变形了 , 看上去非常不美观 。正常情况下月饼都是不会变形的 , 要是出现了这种情况 , 那么多半是将月饼面皮制作的比较软 , 这样在烤制过程中就容易遇热膨胀 , 导致变形 。
【月饼烤出来变形是什么原因月饼为什么烤出来变形】2、所以我们在制作月饼的时候 , 要将面皮做的稍微硬一些 , 这样在烤制的过程中它的支撑力就会更强 , 从而也不容易变形了 , 另外在选择月饼模具的时候 , 尽量用塑料的 , 要是木头模具的话 , 很容易黏住 , 往下敲的时候就容易变形 。

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