打开包装的奶粉最多在一个月以后就不能再吃 。奶粉中的各种营养成分含量比较丰富，容易被各种微生物滋生繁殖 ， 使奶粉变质 。奶粉打开后会接触到在环境中的氧气 ， 使各种营养成分迅速流失、营养价值下降 。打开的奶粉不能隔绝外界环境中的水分 ， 容易吸潮而结块，使其中的营养成分流逝，营养价值明显降低 。开封后超过一个月的奶粉 ， 如果继续给孩子喂食，时间久了会导致孩子各种营养物质摄入不足，影响孩子正常的生长发育 ， 引起营养不良性疾病发生 。
奶粉的功效与作用
补充营养
奶粉是从鲜牛奶中提取出来的，基本保留了牛奶中的营养物质成分，奶粉中含有人类生命活动所需要的五大营养成分，即蛋白质、糖类、维生素、矿物质元素、脂肪，可以为人体补充营养 。
预防骨质疏松
奶粉中含有钙质以及维生素D，对于增加骨骼密度、促进骨骼再生、预防骨质疏松等具有重要的作用 。
预防缺铁性贫血
经常喝奶粉，可以补充铁元素，起到预防缺铁性贫血的作用 。
美容养颜
奶粉中的多种维生素、矿物质等具有很好的美容养颜的作用，女性如果每天饮用一杯奶粉，最好还是女士专用奶粉，可以有效缓解皮肤干燥暗沉，使皮肤变得白皙有光泽 。
奶粉的种类
如果去购买过奶粉的话，肯定知道 ， 奶粉可谓是琳琅满目，让人眼花缭乱 。大家知道奶粉都有哪些种类吗?大家在挑选的时候 ， 如何根据自己的需求进行正确的选购呢?
全脂奶粉：全脂奶粉没有经过特殊的处理，只是将鲜牛奶进行脱水干燥，所以基本保留了鲜牛奶中的营养成分，一般消费者都是可以饮用的 ， 但是一般中青年人群更加适合 。
脱脂乳粉：脱脂奶粉是将鲜牛奶经过脱脂、脱水干燥之后而成的，里面几乎不含有脂肪，口味比较淡，适合中老年、肥胖或者不适合摄入脂肪的消费者 。
速溶奶粉：这种奶粉和全脂奶粉比较相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉 。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点 。
婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制 ， 分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整 。
奶粉的食用禁忌
尽量选购那些正规厂家生产的奶粉，以免有卫生安全隐患 。
在选购奶粉的时候，最好根据自身的情况选择合适的奶粉，如果女性可以选择高钙高铁奶粉，而老年人则选购高钙奶粉，肥胖人群可以选择脱脂奶粉等 。这样才能起到很好的保健作用 。
在冲调奶粉的时候，最好选择温水进行冲调，这样才不会破坏奶粉中的营养成分 。
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