4、无论如何凉拌菠菜，都要注意几点：菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道 。
菠菜、粉丝、水、红辣椒一根、油、干辣椒段、盐、白糖、味精、生抽、香醋、芝麻香油、辣椒油
1.首先准备一把菠菜，再准备一个大碗，碗里放入一把粉丝，倒入热水，将粉丝浸泡10分钟，先把粉丝泡软，放在一旁备用 。
2.准备一根红辣椒，用刀从中间分开，把红辣椒切成丝，盛出备用 。
3.开火，锅中加入500毫升的水，水开之后淋上少许的清油，这样可以使菠菜更翠绿，如果你觉得绿油油的接受不了，可以不放，下入菠菜，我从小到大就喜欢吃不切的菠菜，当然，你也可以用手把菠菜从中间掰断，更好吃，焯水1分钟，然后捞出过下凉水 。
4.锅中放入泡好的粉丝，煮两分钟，将粉丝煮熟捞出即可，这步也可以提前，和第三步交换下，先煮粉丝再下菠菜焯水 。
5.将粉丝煮好捞出和菠菜放在一起，接下来我们调一下料汁 ， 取一个小碗 ， 碗中放入几个干辣椒段，不吃蒜的可以不放蒜末 ， 将烧好的热油淋在辣椒段上 ， 炸出香味，碗中放入一勺盐，半勺白糖，一勺味精，一勺生抽，一勺香醋，少许芝麻香油，喜欢吃辣的可以提前放点炸好的辣椒油 ， 用勺子搅拌均匀，将调料化开，如果觉得又放生抽又放盐会不会太咸，可以自己适当调整 。
6.将菠菜和粉丝提前控干水分，放入刚才调好的料汁，放入切好的红辣椒丝，用手戴上手套，抓拌均匀即可 。
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5、菠菜什么样子【菠菜图片,菠菜怎样拌好吃】菠菜样子的图片如下，供参考：
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