辣椒中的辣椒碱对皮肤的刺激和损伤最严重 ， 我们都知道酸碱会发生反应，因此，在切辣椒之后用食醋水洗手也能消除手上的辣椒碱物质，缓解症状 。
切完辣椒后 ， 手像被火烧了一样疼，火辣火辣的 。这时，有些人会用冷水冲洗 ， 但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题 。其实，可以用涂抹酒精、食醋 ， 热水洗手等方法去除辣味 。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率 。同时 ， 还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为 ， 这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水 。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的 。因此，根据这一原理，在生活中 ， 可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手 ， 然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可 。
【辣椒辣到手了最快消除方法,被辣椒辣到手怎么办可以了解一下这七个方法】另外 ， 还可用少量食醋洗手，这是因为 ， 食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和 。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好 。
其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒 ， 这样，手就不容易被烧到了 。
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5、手被辣椒辣到了怎么办 辣到之后可以用冷水冲洗，能稍微缓解疼痛，但不能彻底解决问题 。最有效的方法是涂抹酒精、食醋、热水洗手等方法去除辣味 。
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方法一：切辣椒后被辣后 ， 可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手 ， 再擦干，多擦几遍至症状缓解 。
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方法二：还可以用食用醋进行洗手，这样可中和辣椒中的碱性 。
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方法三：还可泡热水缓解 ， 因为辣椒呈现碱性，在热水中就比较容易溶解掉 。
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辣椒中产生辣味的物质是一种叫辣椒素的辣椒碱 。辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红发热，并刺激痛觉神经 ， 这就是我们平时被辣椒辣到感觉烧手的原因 。
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