牛奶的脂肪含量并不是越低越好 ， 血脂高的人群和需要减肥的人群需要低脂牛奶或者脱脂牛奶 。但是对于需要很大能量的人来说，还是要喝全脂奶 。
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5、如何选择适合自己的牛奶牛奶是大家都知道很好的营养食物，因为营养成分含量高，所以大家都选择饮用 。现在市面上的牛奶种类花样繁多，选择适合自己的牛奶就显得格外重要 。
一、如何挑选一瓶好牛奶？
1. 看配料表 ， 识别“假牛奶”
配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低，同时配料表越短越好 。配料表只有牛奶，才是纯牛奶 / 鲜牛奶；配料表第一位是牛奶，但有很多添加成分 ， 这是调制乳；配料表第一位是水，那是含乳饮料 。
2. 看含量蛋白质含量：
每100毫升牛奶蛋白质含量最好在3克以上 。蛋白质≥2.9g/100g ， 是奶制品的重要判断数据 。含钙量：它的钙含量也不要太高，太高就说明有额外添加 。
3. 适合自己的才是最好的
健康人、儿童：全脂牛奶。营养全面 ， 口感香浓；
减肥者、血脂异常者：低脂奶 。有助控制体重；
天天喝奶的人：巴氏杀菌奶 。保质期短，但营养和口感最佳；
乳糖不耐受者：舒化奶、低乳糖奶、无乳糖奶 ；
中老年人：强化维生素AD奶 。维生素A、维生素D含量更高；
腹泻者，胃溃疡、胆囊炎发作时：不宜喝牛奶，易加重消化负担 。
4. 不要盲目相信广告
二、分类
1 添加了谷物的牛奶适合做早餐 。
现在因为牛奶比较方便携带 ， 所以无论是老人还是学生、上班族都会选择牛奶当早餐 。谷物牛奶中，添加有很大成分的淀粉 ， 喝了以后，在很长时间不会产生饥饿感 。
2 减肥或者血脂比较高的人 ， 应该选择脂肪含量比较低的牛奶，或者现在市面上颇为受女性青睐的脱脂牛奶 。
因为脂肪能提供人体的能量，所以，不建议长期喝 。
3 新生儿不能用牛奶代替母乳 。
一些妈妈会因为工作或者是奶水比较少，又不放心给孩子喝奶粉就选择牛奶，牛奶虽然各种营养成分和母乳差异不大，但是，宝宝却不能很好的吸收，很容易缺乏维生素和微量元素 。
4、牛奶中含有很多钙，老年人可以通过喝牛奶预防骨质疏松 ， 但是 ， 不建议老人选择高钙牛奶，如果肠胃不好 ， 会造成消化负担 。
买牛奶需要看以下这四项指标：
1、蛋白质：我们喝牛奶主要就是要补充蛋白质 ， 所以首先必须要牛奶中的蛋白质含量，一般来说≥3.0g才是符合标准的 。如果蛋白质的含量低于这个数值，就不用再看其它的指标，直接剔除出自己的选单就可以了 。
2、脂肪：基本上每款牛奶中的脂肪含量都是差不多的，除了脱脂牛奶之外，担心脂肪摄入过多长胖的话，可以选择脂肪稍微低一点的，但其实影响并不大 。
3、钙：小孩和老人喝牛奶补钙也是非常重要的，一般来说大多品牌的牛奶中的钙含量都在100-120mg之间 ， 这就是正常的值得购买的 。高钙牛奶是个特例，里面的钙含量稍微高一点，但也不会高到哪里去，所以一般来说没有必要特意购买高钙牛奶 。
4、钠：基本上所有的牛奶中都含有一定量的钠元素，它对我们的身体是必须的，但一定要控制好量 ， 特别是婴幼儿，要尽量选择钠含量低一些的牛奶 。也就是说 ， 在蛋白质和钙含量都差不多情况下，选择钠含量低的 。
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