2.豆腐解酒：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出 。3.皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋 ， 蘸醋服食，可以醒酒 。
4.蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收 。5.{子醒酒法：酒醉后，取几只鲜{子，去皮食用，可以醒酒 。
6.米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用 ， 疗效更好 。7.绿豆醒酒法：取50克绿豆，10克甘草 ， 加适量红糖煎服 ， 可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效 。
8.茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱 ， 茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效 。9.食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用 。
10.糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用 。11.醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖，3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害 。
12.藕醒酒法：将鲜藕捣烂取汁饮服 ， 对消除醉酒症状有一定的作用 。13. 海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒 。
14.生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒 。15.萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒酒之效 。
16.番薯醒酒法：醉酒后 ， 可将生番薯切细 ， 拌入白糖服食，即可解酒 。17.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗 ， 严重者可榨出甘蔗汁灌服 ， 能醒酒 。
18.桔汁醒酒法：酒后出现头晕，头痛 ， 恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒 。19.芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀，面部潮红等症状 。
20.大白菜解酒：大白菜洗净切丝，加食醋 ， 白糖拌匀 ， 淹渍十分钟食用，有解酒作用 。21.杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒 。
22.花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意 。23.中药解酒：葛根 30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好 。
红酒一般醒酒多长时间
醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定 。一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等 。
通常，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、巴罗洛（Barolo）、蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要进行更长时间的醒酒 。值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求 ， 总结来说就是：倾斜醒酒器 ， 让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入 ， 完成之后还需立即盖上酒塞 。
加速醒酒的一些小技巧：
1、把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作；
2、摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触；
3、使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator） 。
红酒为何要开瓶醒酒,有什么意义？
有的红酒很贵却入口很干涩，为什么？这其中的涩味，来自葡萄酒中含有单宁，有人形容它是葡萄酒的灵魂，醒酒的过程就是让酒中的单宁与空气充分作用，让味道更加丰富 。
醒酒主要目的有两个：
1、移除葡萄酒中的沉淀物 。最初酿造的葡萄酒一般都未经过过滤，当葡萄酒从酒窖的木桶中装到酒壶或酒瓶里供大家享用时 ， 会在壶底或瓶底留有一些沉淀物，因此酿酒师就会先将葡萄酒倒入醒酒器中 ， 使酒液与沉淀物分开 。
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