干木耳过期了还能吃吗,干木耳有保质期吗？ _生活百科

1、干木耳有保质期吗?健康一身轻：干货木耳，到底有没有保质期，可以一直食用吗
木耳的保质期一般在一到两年的时间。
木耳在储存的过程中会容易氧化，所以需要把木耳放在密封袋或者密封罐里储存，而且木耳是不需要放在冰箱冷藏的，木耳放在通风处保持干燥就可以了，冰箱里会有水气，会缩短木耳的保存时间。
木耳为木耳科木耳属植物，是中国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其含有极其丰富的铁、维生素K 。
干木耳它是有保质期的，一般干木耳的保质期为18个月。保质期就是即将要变成的最后期限，如果过了这个保质期就会导致身体。不舒适，出现头晕恶心等食物中毒的症状。

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2、袋装的干木耳过期了还能吃吗过期的干木耳还能食用吗1、压缩袋装黑木耳过期后不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
2、食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

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3、过期的干木耳能吃吗木耳相信很多人都不陌生，而市面上常见的木耳都是干制品，因为这样保存时间会长一些，而干木耳有保质期吗？包装的木耳过期了还能吃吗？
木耳过期品
1 干木耳有保质期吗
干木耳有保质期。
【干木耳过期了还能吃吗,干木耳有保质期吗？】木耳有鲜木耳和干木耳两种，而一般市面上购买的都是干木耳，很多人认为干木耳是没有保质期的，其实干木耳有保质期，一般在保存较好的情况下，能够存放1-2年，只是保存时间越长，木耳的口感和营养就会流失越多，出现霉变的可能性也就越大。需要注意的是干木耳的保存要干燥，若不小心沾染水分会缩短保存时间。
2 包装的木耳过期了还能吃吗
看具体情况。
食物的保质期，其实就是食物在一定的时间内品质及质量的保质，而过了食品的保质期就没有了保证，具体能不能继续食用需要观察食品有无变质。
若包装的木耳过期时间较短，在7天以内，且木耳没有异味、霉变等变质情况，是可以适量食用的，若是保证的木耳过期时间过长，且有明显虫害、发霉等变质情况，不建议食用，以免对自身健康产生影响。
3 干木耳上有白点是发霉吗
不一定是。
干木耳在保存的过程中会长出一层白膜，而这并不是霉变的情况，是水分和营养物质流失后，形成的白色物质，用水清洗后就会消失，这样的干木耳是可以食用的。
而干木耳上的白点若是用水清洗后并没有消失，这就是发霉的情况，此时干木耳的内部结构已经遭到破坏，这样的干木耳不建议食用。
若不小心食用了发霉木耳，身体并没有任何不适症状，一般不会有很大问题，若是食用后身体有明显恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，建议立即停食前往就近医院检查，以免拖延影响健康。