综合来看 ， 牛奶、羊奶各有优势 ， 在实际应用中，专家仍推荐首选牛奶，一方面牛奶产量更高 ， 另一方面是钙的最好来源 。但消化功能差或对牛奶过敏者 ， 可选用羊奶 。
有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，那更不能喝羊奶 。因为羊奶的乳糖含量比牛奶更高，饮用更容易产生腹泻 。
羊奶的营养价值和功效古今中外都有定论，养殖区的人都非常清楚 。《魏书》记载：“常喝羊奶，色如处子 。”
上海医学院附属新华医院的金谷城教授在《大众医学》杂志上发表重要研究论文《羊奶与胃病蛋白尿》，认为羊奶对胃溃疡、便秘、尿酸过高、高血脂都有帮助 。
羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长时间饮用羊奶不会引起发胖 。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品 ， 售价也是牛奶的4―6倍 。
大家都知道羊肉美味滋补 ， 羊奶更是营养精华 。羊奶作为天然营养乳品，对人体无疑有非常大益处 ， 能常喝羊奶是一种口福 。大力倡导喝羊奶的是科学家，这是因为他们发现了羊奶中营养成分比牛奶成分更丰富，尤其是人体所需要补充的钙、铁含量都高于牛奶，“想补钙，喝羊奶”
羊奶营养价值接近人奶，其免疫球蛋白含量极高 ， 羊奶含有人体必需的Ca、Vb1、Vb12 ， 低碳键脂肪酸等营养成分，羊奶是具有集营养、保健和食疗于一体的食品 。
此外，羊奶中含有一种与人乳相同的上皮细胞生长因子，这种神奇的EGF因子对人体皮肤细嫩有奇特的再生效果 。常饮用羊奶可起到养颜美容的功效，女士饮用羊奶效果更佳 。
经多年研究发现，羊奶具有益智延年、健身养颜、有所改进和增强人体生理和免疫机能的功效 。可以不可以预见，羊奶将具有一定的市场空间和众多高端的消费者 。
2、营养价值大对比
1、蛋白质
牛奶中的蛋白质含量更为丰富，但羊奶中的蛋白质含量更为接近母乳 。牛奶和羊奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白 。其中，牛奶中蛋白质的酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80：20，羊奶中蛋白质为65：35，母乳的蛋白质为60：40 。相对而言，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳 。
虽然牛奶中的蛋白质含量高，但因为蛋白分子较大，也不易吸收 。羊奶中的蛋白分子相对较?。菀孜?。
2、脂肪
牛奶中的脂肪含量为3.2g/100g，羊奶中为3.5g/100g，母乳中为3.4g/100g 。相比而言 ， 羊奶脂肪含量更高也更接近母乳 。羊奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成 。脂肪球颗粒比牛奶小的多，在胃液中的脂肪酶接触脂肪球的面积大，消化吸收快 。
3、糖类
牛奶中的糖类大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%；除了乳糖外，牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类 。羊奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主 。
不过，值得注意的是，由于羊奶中的乳糖颗粒较为细小 ， 加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，能够充分分解羊奶中的乳糖，因此喝羊奶乳糖不耐症的情况远比牛奶要小 。
4、维生素
牛奶与羊奶中都含有丰富的维生素（如维生素A、B1、B2、C、D） 。每100g羊奶的维生素A、D的含量分别是牛奶的3-4倍，但羊奶中的叶酸含量较少，为牛奶的1/5 。
5、矿物质
牛奶与羊奶中的矿物质含量相当，总含量分别为为0.7%和0.72%，而母乳中总含量仅为0.3% 。羊奶中的钙、磷含量均高于牛奶与母乳 。
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