没有区别 。银耳和白木耳其实是一种东西，只是叫法不同而已 。白木耳就是白色的木耳，除了叫银耳还叫做雪耳 。无论是什么木耳，在食用之前都需要将其泡发，泡发时最好食用温水泡发，只需要半个小时左右，若是使用冷水泡发木耳不容易泡发而且用时会更长 。
欢迎银耳和白木耳是一样的，两个的营养价值也是一样的，是同一种东西
银耳：又名白木耳 ， 质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药 。”
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能 ， 它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞 ， 具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
银耳和白木耳没有区别 。银耳和白木耳是同一种东西 ， 都是门担子菌门真菌银耳的子实体，外观呈现乳白色或纯白色，营养价值高，在购买时要选择无异味、白中带黄的个体，使用前一定要浸泡30分钟，隔夜的银耳不要食用 。
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