1、苦瓜瘦肉汤的功效?苦瓜瘦肉汤的好处：
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力 ， 临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长 。
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液 ， 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。
4、苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克 ， 粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克 ， 胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首 。
5、苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，中国的《本草纲目》就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用 ， 而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注 。
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2、苦瓜瘦肉汤有什么好处 苦瓜瘦肉汤怎么做窍门1苦瓜瘦肉汤有什么好处
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C 。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质 。
苦瓜豆豉瘦肉汤具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。
2苦瓜瘦肉汤怎么做窍门
1.切好苦瓜、瘦肉 。
2.放入适量油 ， 加入蚝豉，烹饪 。
3.放入瘦肉 。
4.随后放入苦瓜进行翻炒 。
5.最后，调味即可 。
3苦瓜吃了有什么好处清热益气
苦瓜具有清热解毒、养血养气、补胃健脾、滋补明目的作用，还可以辅助治疗一些其他的病症 。
【苦瓜绿豆瘦肉汤的功效和作用,苦瓜瘦肉汤的功效？】保护机体
苦瓜可以保护身体，还可以减少犯病的几率 。还可以治疗坏血病、保护动脉粥样硬化、保护细胞膜、防止自身的免疫力下降、提高身体的应变能力、保护肝脏 。
抗癌
苦瓜中含有的营养物质可以减少正常细胞发生癌变的几率，还可以促进突变细胞的恢复 。苦瓜有一定的抗癌功效 。
降血糖血脂
苦瓜可以降低血糖、降血脂、抗肿瘤、防止身体骨骼疏松、可以调节内分泌的失调、抗氧化、抗菌等功效 。
美容肌肤
苦瓜可以保持皮肤的白嫩有光泽，还可以保护肌肤不被污染，在烦热的夏天，敷上冷过的苦瓜片，可以立即消除皮肤的烦躁和过敏 。
4小贴士
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水 。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳.
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