第二步
用热水烫5-6分钟 ， 添加凉水，把水的温度中合成40-50多度温开水，继续泡发三十分钟就可以制做铁锅炖菜或是涮锅 ， 等菜肴了 。首先用热水烫粉条使粉条迅速澎涨，再用温水泡发，使粉条吸足水份 ， 翻炒时，粉条也就不会粘成一团 。
第三步
假如炒菜用的粉条，然后把锅中添加水 ， 把粉条绰水1-2min，就可以翻炒菜肴，或是制做花甲粉 ， 凉菜等菜肴了 。
小提示：粉条的鉴别方式，用火引燃粉条，看火苗、闻气味和鉴别烧后沉渣 。一般加小麦面粉或其它低值易耗填充料的粉条烧后易产生蛋白燃烧的异味和烟雾 ， 加轻钙粉的粉条或是没用特制淀粉制作的粉条不容易点燃且沉渣非常容易起硬颗粒，加胶的粉条火苗很容易产生啪啪啪的响声并随着造成烟雾，水份超标的粉条易产生嘶嘶的声音 。
土豆粉条用开水烫5-6分钟，然后取出，放入温水中 ， 用热水烫粉条使粉条快速膨胀，再用温水泡发，使粉条吸足水分 ， 炒的时候粉条就不会粘成一团 。
土豆粉条最好用开水浸泡，这样做才比较软糯，在放入锅中之后非常的容易煮开 ， 要不然它的口感比较的硬 。
土豆粉最好是用冷水泡发会比较好一点 。因为冷水泡发出来的土豆粉口感特别劲道可口 。
经验总结扩展阅读
- 自嗨锅要用热水还是冷水,自嗨锅用什么水泡-自嗨锅用自来水可以吗
- 温水泡木耳泡多久能吃,温水泡木耳泡多久合适
- 复合地板泡水怎么补救,复合地板被水泡起来怎样修复
- 生肉可以用热水洗吗,能用热水烫生肉吗
- 汤圆是冷水煮还是热水煮,下汤圆用热水还是冷水
- 生肉可以用凉水泡着吗,生猪羊肉类在凉水里泡上一夜好吗？
- 腐竹怎么泡才不会发硬,腐竹别直接用水泡，多加2步，10分钟泡开，柔软有弹性，没硬芯
- 肉拿凉水泡可以保鲜吗,生肉可以用凉水泡着吗
- 羊肉冷水泡一夜可以吗,羊肉允冷水泡一夜会坏吗
- 菠萝要用盐水泡多久,菠萝要用盐水泡多久