香菇泡多久就不能吃了,香菇泡了三天还能吃吗香菇泡了三天还可以吃吗 _生活百科

1、香菇泡了三天还能吃吗香菇泡了三天还可以吃吗1、泡了两三天的香菇，如果没有出现变质的情况下，是可以正常食用的。但是时间久了香菇的营养物质会逐渐流失，也容易滋生细菌，没有食用价值。
2、通常香菇泡一至二个小时就可以了，浸泡时间过久容易影响口感和营养价值。若是滋生细菌，食用后可能会造成腹泻，腹部疼痛不良的情况。
【香菇泡多久就不能吃了,香菇泡了三天还能吃吗香菇泡了三天还可以吃吗】

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2、香菇能泡水24个小时还能吃吗?一般来说干香菇的泡发只需凉水浸泡3-4小时即可，泡了24个小时不能吃。
香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。
水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。入滚水焯，反而不易发好。
香菇的好处：
1、预防感冒
香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。一旦形成厚壁，感冒病毒就会消失。
2、补气健脾
据《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气” 。这是由于香菇性味甘、平，归肝、胃经，可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。
以上内容参考人民网-香菇补肾健脾食用时不能过度浸泡、百度百科-香菇

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3、香菇泡多久就不能吃了1 香菇浸泡长时间有毒吗时间久了会产生有毒物质。一是干香菇本身无毒，不过新鲜的香菇中原本含有细菌，只是经过干燥处理后，水分含量很低，细菌基本上不繁殖，或者繁殖速度很慢，但长时间浸泡的话，可能会滋生细菌、真菌等致病微生物，而且随着水分含量和温度的升高，香菇里的细菌就会大量繁殖，时间越长细菌越多，同时容易产生一些有毒有害的物质，可能没办法通过烹饪完全消除，因而干香菇泡久了不宜继续食用。2 香菇最多泡几个小时最多不超过12个小时。干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡一夜后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜；但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇不易变质，一般泡一夜不会有什么问题，可放心食用，但也不宜超过12个小时。注意泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味，如果发现香菇表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物大量繁殖，香菇变质不能吃了。3 干香菇要泡多久才好根据水温及干香菇大小决定。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品，其菇肉厚而坚硬，水分含量非常少，一般用常温水浸泡个头较小的干香菇，通常需要10个小时，而体积较大的则需要12个小时以上，而用温热水浸泡干香菇，可缩短至1-2小时泡发好，非常节约时间。推荐用保鲜盒温水泡发，只需几分钟即可完成泡发工作，具体做法步骤参考如下：材料：45摄氏度左右温水、密封盒一个、白糖少许。步骤1、首先将温水倒入密封盒内。2、加入小半勺白糖，把香菇放进去，将密封盒盖上。3、接着用双手左右上下用力摇晃密封盒3―5分钟之后，饱满松软的香菇就泡好了。备注白糖能起到改变水分子的渗透压，增强干香菇的吸水能力，使干香菇更快泡发，同时白糖还能锁住香菇中的鸟苷酸物质，减少营养流失。4 泡发好的香菇能放几天根据保存方法决定。一般泡好的干香菇，在夏季高温时节，保鲜时间不超过8小时，而将其沥干水分，放入保鲜碗中，置于冰箱冷藏，可保存2天左右，或是把洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后同样沥干水分，装入密封的塑料袋或保鲜碗中，放于冰箱冷藏也可保鲜3-5天。但若是想长期保存的话，可以放冷冻层，能保存一周，若是将其再次晒干，可以保存1个月左右。