花旗参最好的是进口的，而进口花旗参色白 ， 外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈胶质状，有细密菊花纹理，气香浓郁 ， 味微甜带苦，口感清爽 ， 味能久留口中 。
石斛花旗参炖乌鸡的宜忌人群
石斛花旗参炖乌鸡是一款营养丰富，滋润功效很好的汤水 ， 而对于熬夜一族来说，更是十分适宜饮用了 。但是，饮用石斛花旗参炖乌鸡也要注意它的宜忌人群哦 。
石斛，花旗参以及乌鸡的食用人群很广，一般都可以服用，肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，或虚烦燥火 ， 喉疼失音，食欲差，倦怠 ， 烟酒过多都适宜饮用石斛花旗参炖乌鸡哦 。
而要注意热病早期阴未伤者，温湿病未化燥者 ， 脾胃嘘寒者不能服用石斛 。乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等 。饮用石斛花旗参炖乌鸡也要注意不要喝茶或食用萝卜了，以免功效相冲了 。
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