黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品 ， 有很好的医疗和药物作用 。
黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂 。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症 。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一 。医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用 。
木耳发霉了不能吃 。
如果闻到木耳有较大的霉味，最好不要吃了 。
木耳本身就是菌类 ， 储存不当非常容易起细菌，霉菌在生活过程中会有毒素产生，而且其营养价值也会流失 ， 因此木耳发霉就不要吃了 。
干木耳发霉了怎么处理
如果干木耳储存太久发现有霉味，首先可以用温水泡发，勤换水，6个小时后再闻闻看，如果霉味消失了，说明还是可以吃的，如果还有些许霉味那就不要吃了 ， 尽快丢弃吧 。
怎样储存木耳
干木耳应放置干燥、通风、凉爽的地方保存，避免阳光长时间直射 。
干木耳储存时远离气味较重的食物，以免受潮，偶尔晒一晒太阳 。
新鲜木耳可以放置在纸箱里，再放入冰箱保鲜 。
在生活中储存的已经晒干的木耳如果出现了受潮发霉的情况的话 ， 就需要将其置于清水中浸泡一段时间，在浸泡的过程中要不断的进行换水，浸泡的时间要长达六个小时左右，这样可以将木耳上的霉菌去除的比较干净，但是如果浸泡之后的木耳上的霉菌还是不能被完全的清除的话，且浸泡之后的清水出现了异味的情况的话 ， 这种情况下的木耳就不要再继续食用，会造成身体健康出现一定的不利影响 。
发霉的干木耳能吃吗
霉变的食物最好不吃 。干木耳本身很很干燥，不易发霉 ， 若是保存不当就会引起发霉，发霉的木耳对身体有害，不建议再次食用 。
发霉的干木耳吃了有什么危害
吃了发霉的干木耳会引起消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至患急性呕吐腹症等 。另外，食用发霉的干木耳会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体患疾 。
干木耳的保质期是多久
干木耳经过脱水处理，如果能够很好的保存，一般存放1-2年是没有问题的 。虽然这类干货的保质期一般是两年 ， 不过黑木耳只要保持干燥，存放时间长点也没有关系 。
干木耳怎么保存好
1，木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射 。2，干木耳储存时远离气味较重的食物，以免受潮，偶尔晒一晒太阳 。3，新鲜木耳可以放置在纸箱里，再放入冰箱保鲜 。
霉变的食物最好不吃 。干木耳本身很很干燥 ， 不易发霉，若是保存不当就会引起发霉，发霉的木耳对身体有害，不建议再次食用 。
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3、干木耳有霉味了还能吃吗买回来的干木耳放了一段时间之后有霉味了，是不能再吃的，因为黑木耳有霉味是不能吃，放一段时间就会有霉味，如果继续吃的话，霉菌就会有很多，而且味道也会越来越浓，不会让自己受到一定的伤害，到肠胃也会有一定的影响 。霉味主要就是食物是由细菌污染的，它的保存环境也是比较潮湿的，霉菌可能有很多 ， 像是我们熟悉的霉菌，都是有很多种类的食物，过敏食物发霉之后一定不能再吃了 ， 我们要把干木耳放在通风的地方，这样才可以保证它不会变质，而且如果吃不完的话 ， 就要放在冰箱里等等病症 。正常的黑木耳是没有任何味道的，黑木耳泡好之后也是没有味道的，这样的黑木耳才可以吃，如果有霉味的黑木耳是不能再吃了，就会让自己的身体过敏 ， 也有不适的感觉，黑木耳它就生活在榆树上面，白木耳也生活在白木耳，两个都是在吃饭的时候最美味的了，现在有很多人都会栽培，但是要用的要比野生的好一些 。黑木耳和白木耳，它们的营养价值都是很丰富的，但是大量的脂肪和蛋白质，碳水化合物都是很丰富的，在医疗上，黑木耳也是有养胃的功效，治疗痔疮出血高血压等等一些功效 ， 白木耳它就是养阴的功效的，黑木耳它每一遍一定要看它的原因，因为木耳它就是菌类，所以一般的霉变是不用怕的 。如果是长毛泡发之后换一下水，如果没有味道是可以吃的，如果还是有味道的话，就是不能再吃了 。黑木耳中它的铁也是很丰富的，常吃聚会治疗缺铁还可以美容养颜，因为黑木耳中的维生素K也是很多的，它可以预防冠心病和预防血栓等症状，黑木耳也是有胶类的，常吃可以吸引人体的灰尘，杂质排出体外，代谢出有毒物质的黑木耳，它的功效是非常多的 ， 所以也有这方面需求的人是可以多吃一点的 。
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