糖粉可以用什么代替,没有糖粉可以用什么代替?( 三 )


糖粉的特性:
为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉) , 有防潮及防止糖粒纠结的作用 。
糖粉和白糖成分上没有太大区别,只是物理形状稍有区别而已了 。糖粉一般用来制作曲奇或蛋糕等,更多的时候是用来装饰糕点,也可用来制作糖霜或乳脂馅料 。

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