1、豆角怎么保存到冬天可以焯水后冷冻，方法如下：
第一步：锅中放清水烧开，下豆角焯水至变色 。
第二步：焯好的豆角捞出控水，散发一下多余的水气和热气 。
第三步：取干净的保鲜袋，将豆角放入袋中 ， 挤出袋中多余空气，扎紧袋口 。
第四步：将豆角放入冰箱的冷冻室中，这样就可以一直到保存冬天再取出食用 。
注意事项：冷冻的食品解冻后不能二次冷冻 ， 会有大量细菌滋生 。
把长豆角晾干就是最好的方法 ， 长豆角煮熟了以后，放到阳光底下晒，等它自身晒干后，也就能够把他们都收起来，随后用包装袋装着放到电冰箱的冷藏室里边 。
到冬季的情况下，能拿出来炒瘦肉吃，干豆角炒肉是一道很下饭的菜，相信非常少有些人会回绝这家常小菜的 ， 并且尽管长豆角早已晒干做了，可是它的营养元素还是有一定的保存的 。
豆角的营养价值
长豆角所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酶促反应，可促进消化，提高胃口 。
长豆角是膳食纤维较多的蔬菜水果 ， 孕妇服用还能推动排便的代谢，可合理减轻孕期便秘的情况 。
长豆角中常含的维他命C能够刺入身体抗原的生成，能够提升身体的抗原病毒感染功效，还能够避免 急性肠炎 。
长豆角中带有绿色植物蛋白及其多种多样微量元素，能让人大脑平静、调养消化道，清除胸隔撑胀，也有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用 。
以上内容参考：百度百科-豆角
鲜豆角保存的方法：
1、把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净 。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它 ， 防止豆角筋在保存的过程中纤维化 。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段 。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多 。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油 ， 它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素 。
【豆角煮熟后能在冰箱冻着冬天吃吗,豆角怎么保存到冬天】3、提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块 。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火 ， 翻动几下马上捞出豆角，放入冰水 ， 浸泡至豆角凉透 。
5、把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里 ， 每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了 。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了 。
6、扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻 。
用这种方法保存的鲜豆角 ， 放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电 。
7、注意事项：
把豆角装入保鲜塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分晒干 ， 这样能防止冻过的豆角粘连在一起，取用豆角的时候比较方便 。
先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下 ， 注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里 ， 尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解 ， 所以，提倡在烹制豆角之前先焯一遍 。
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