骨头汤中的嘌呤还很高，看着浓浓的白汤其实都是脂肪和调味料，喝的过多还容易造成体内尿酸含量升高，很不利于健康 。
炖鱼时为什么加块豆腐好？
在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用 ， 豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成 ， 提高营养价值 。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳 。
豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等 。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻 。豆腐炖鱼无需太多油盐 ， 应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味 。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用 。
豆腐鲫鱼汤的做法
材料：鲫鱼、豆腐；生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋
制作步骤：
1、生姜、蒜白炸油，入鲫鱼，稍煎 。鲫鱼的个子?。潭啵灰卸危獾弥笏榱?。
2、翻一面煎后，下料酒；倒一碗水，煮开后，入豆腐，盖上锅盖再煮开，汤要白哦 。
3、起锅时，下辣椒、芹菜、蒜苗丁 ， 盐和味精不能少啦 。
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5、豆腐炖鱼有什么好处?豆腐炖鱼的好处多多：
在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值 。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳 。
豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等 。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩 ， 味道鲜美不油腻 。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味 。豆腐炖鱼有荤有素 ， 干稀搭配，是冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用 。
豆腐炖鱼是一道美味且营养的菜式 ， 因为豆腐里的氨基酸缺少一种必需氨基酸，容易造成消化不良，而配合鱼肉就能很好的解决这个问题(因为所有肉类都是完全蛋白） 。
豆腐炖鱼,味道鲜美，蛋白质丰富，冻豆腐也有同样功效，所以放心吃吧！
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