3．海参——治伤抗炎、护肝保血管海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品 。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有 。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用 ， 刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用 。
4．海参——益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸 。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用 。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA 。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足 ， 影响胎儿神经系统的正常发育 。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈 。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗 。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织 。
5．海参——消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙 。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗 。补肾、抗癌、美容、益智、增强体力 。
【海参的营养价值和功效和禁忌,吃海参的好处和禁忌】海参含有大量氨基酸和微量元素，都是人体必需的，所以海参营养价值非常高，长期食用对人体必需营养物质的补充非常有用 。海参具有补益作用，营养价值高 。从药用来讲，营养成分和药用成分也非常多，具体如下：
1、补虚损：对身体虚弱、产后血虚或者大病后调理以及术后调理非常有用；
2、海参含钙质比较丰富，还有维生素D，可以预防骨质松 ， 对老年性疾病的预防作用非常强；
3、养心作用：就是保护心脏，因为海参含脂肪低 ， 对调节脂质代谢非常非常有用；
4、海参有一定程度生殖调节作用，有一定性激素作用，对男女性功能方面都有一定补充，特别是对于年老肾亏，或者老年性功能减退 ， 食用海参也有一定帮助 。
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