腊八蒜是比较常见的一种传统美食，它的吃法比较多，味道好，营养价值高，深受人们喜欢，有些人会自己在家做腊八蒜，尤其是女性朋友们 。做腊八蒜也是有一定技巧的，大蒜可以切尾巴，也可以不切尾巴，主要看个人做法和喜好 。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
做腊八蒜需要切尾巴吗？
【做腊八蒜需要切尾巴吗 腊八蒜能留空气吗】可以切尾巴，也可以不切尾巴，主要看个人喜好 。
将大蒜剥皮，放入消毒过的玻璃瓶中 。不要太饱 。大约2/3是可以的 。最好使用玻璃瓶 。如果家里有消毒柜，可以直接扔进消毒柜 。如果没有，可以直接用开水消毒 。煮好后即可控水使用 。
倒入陈醋盖住大蒜，再倒入白砂糖盖住 。因为陈年醋会腐蚀瓶盖，在瓶口封上一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏 。腊八蒜的颜色会在2周左右变成绿色 。这个时候就可以拿出来吃了 。
腊八蒜能留空气吗
腊八蒜可以留一点点空气，不需要真空密封，只要醋将大蒜完全淹没就可以了 。
先将大蒜剥皮，然后洗净晾干 。大蒜洗净后，装入密封良好的瓶或罐中 。为了便于观察，我们最好选择透明的瓶子或罐子 。接下来，这是非常关键的一步 。估计看配料就知道做腊八蒜是对的，而不是直接加白醋浸泡 。我们将米醋倒入容器中并淹没大蒜 。
密封容器，置于阴凉处，腌制一周左右 。大蒜会自然变绿 。半个月后，腊八蒜就完全腌好了 。
腌制腊八蒜用不用放气
不需要放气 。
制作腊八蒜时，必须将蒜瓣和容器晒干 。如果有水，很容易导致蒜瓣长毛变质 。
一定要选米醋，不要选老醋 。（因为米醋颜色浅，腊八蒜是绿色的，味道酸辣适中 。用老醋熏出来的蒜是黑色的，不够绿，所以味道很差 。）
腊八蒜虽好，但不能多吃 。腊八蒜能刺激胃酸分泌，所以一次2-3瓣最好 。如果身体有炎症，或者脾胃虚寒的人，尽量少吃 。
经验总结扩展阅读
- 腊八蒜用煮过的醋好还是不煮的好 腌好的腊八蒜要一次性倒出吗
- 蛋炒饭做出来黏乎乎是怎么回事 蛋炒饭一定要用过夜的米饭吗
- 干虾米需要泡再炒吗,炒干虾米怎么做好吃法
- 核酸检测后要漱口吗 做核酸前漱口会影响结果吗
- 干虾米能做什么菜,朋友送的干海米，不知道干海米怎么做来吃
- 武汉长江大桥建成通车时间是哪一年,武汉长江大桥是哪一年建的？长江大桥又叫做？
- 风筝为什么是对称的,为什么要把风筝做成朝对称图形呢
- 2022母亲节给母亲做什么好吃的 母亲节给母亲做什么菜
- 鸡精能发面吗,自发粉做包子馒头放热锅里怎么个发酵法?
- 2023年8月11日出丧行吗 2023年8月11日是出丧吉日吗