南瓜皮更能预防癌症 。在自然界的不断进步中，病痛也在不断更新换代 ， 各种各样的疾病折磨着现代人，南瓜皮中富含的抗氧化剂β胡萝卜素有着护眼、护心、防癌的作用 ， 要想健康长寿，还是少不了这不起眼的南瓜皮 。
2. 南瓜皮应该怎么吃 。
很多人不喜欢吃南瓜皮，主要还是因为它太硬太粗 ， 烹饪出来不好吃，营养价值也不高 。这是老南瓜 。而青南瓜皮避免了这一弊端 。所以在烹饪南瓜皮时 ， 选材也很重要，要选择青南瓜皮 。南瓜皮一定要处理干净，因为它表明有一层白色蜡粉一样的保护层 ， 这是不可食用的 。南瓜皮多用来熬粥或者清炒也可以晒干研磨成粉，或者煎汤，这样可以增加他的药用价值
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5、南瓜皮能吃么?你好，南瓜皮也是可以吃的 ， 对身体的健康也是很有帮助的;南瓜皮具有补脾胃、益气血、止咳定喘之功效，还有利尿的作用，但是但注意要挑选无疤痕、无黑斑的新鲜的、表面光滑干净的南瓜，而且一定要清洗干净皮上的脏东西后才可以带皮烹调着吃 。祝健康！
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