自制酸奶怎么变超浓稠,酸奶怎么做味道醇厚做出来的酸奶太稀怎么办( 二 ) _生活百科

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在家自制浓稠酸奶，只需要简单2步，家家户户都可以做，再不用买

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3、酸奶怎么做浓稠些酸奶的做法1、酸奶杯用开水烫过后，倒入乳酸菌。
2、倒入少量牛奶。
3、把乳酸菌搅拌均匀，直至完全溶解。
4、倒入纯牛奶。
5、加3勺白糖。
6、搅拌均匀至白糖完全溶解。
7、盖上盖子，放酸奶机里。
8、盖上酸奶机盖子，设置时间是9小时。
9、时间到了，浓浓的酸奶做好了，放冰箱里冷藏几小时后再吃，口味更佳。

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4、如何让酸奶变稠如何使酸奶变稠：
1.
容器必须无油，相对密封。最好找个没用过的专门儿做酸奶。洗干净了用热水烫一烫，顺便把盖儿和一根儿筷子或勺子也烫烫（搅拌用）。
2.
牛奶不用加热，实验的结果这是。
3.
先落酸奶垫底儿，倒入牛奶后稍微拌一下，不搅拌的效果也一样的好。
4.
电饭煲的出气口用打湿的干净洗碗布盖上保温，中途尽量不要打开电饭煲或酸奶容器的盖子。
5.
开水变凉了的话建议中途换水，因为个人做酸奶的量不同，放的开水的量也各异，自己灵活掌握。
6.酸奶在冰箱最好放满一天。
这样做出来的酸奶会比较稠。
实践证明，在眼下35°左右的高温下，如果用电饭煲加热的话，水不要烧开，而且电饭煲内胆要洗干净，酸奶容器要密封。
增稠剂种类很多，分天然和化学合成两类。天然增稠剂主要从海藻、糖类黏质的植物的动物骨头、皮中提?。?如… 化学合成的增稠剂有CMC-Na ，藻酸丙二酯等。增稠剂在食品工业中应用广泛。
用过滤纸过滤没有过滤纸用纱布也可以。我是自己做酸奶我先把牛奶煮过蒸发掉多余的水分这样酸奶也比较稠
在锅里不断的煮.让水蒸发,慢慢的就会越来越稠了.

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5、怎样才能增加自制酸奶的粘稠度和硬度增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有：
方法一：加奶粉
牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。
方法二：使用全脂牛奶
牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，这样做出的酸奶硬度相对较高。
方法三:使用增稠剂
在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。
扩展资料：
酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是缓解腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。
酸奶对人体有诸多的益处:酸奶中含有大量的"活性乳酸菌"、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等，可谓是最天然的保健食品。