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1、酒厂用以玻璃、陶瓷 ， 紫砂、搪瓷容器做的锅最好 。
【煮米酒用什么材质】2、玻璃、紫砂、陶制品性质稳定 ， 熬制过程传热比较慢 ， 受热均匀 ， 原汁原味不被破坏 。铁制器皿由于化学特性会在高温和一定条件下氧化 ， 糯米酒的酿造原料糯米发酵,本身就属于酸性食物 ， 铁锅和酸性食品接触产生化学变化 。
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