参考资料：螃蟹_百度百科
工具：一个大盘、刷子、清水
步骤：
1、首先，准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都入盆中，水的高度以没过螃蟹为宜 。之后，将螃蟹逐一翻转为肚子向上 ， 等螃蟹自动翻转方向时，已经喝了足够的热水被呛晕了 。这样可以有效地防止被螃蟹夹伤 。
2、然后，拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部 。
3、之后，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部 。如果螃蟹比较脏的话，可以重复第2步和第3步多清洗几次 。
4、接下来就是最关键的一步 ， 如下图抓住螃蟹的双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳）打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出 。
5、最后，再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳 ， 然后再用流动水冲洗一下 。
6、将刚才清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中，然后把螃蟹放在里面浸泡十分钟左右 。之后 ， 从盆中取出后再次用水冲洗一遍再冲洗，这样就可以清洗掉洗螃蟹时带入的脏水了 。
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷 。
2、放入要清洗的螃蟹 ， 不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里 。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了 。浸泡十分钟左右就可清洗了 。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行 。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖 ， 在中间从里向外挤出排泄物 。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了 。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。
1、先把螃蟹体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来 。
2、等螃蟹吐出的水不再混浊时，用刷子对螃蟹进行清洗，这一步需要一定技巧，注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指 。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面 。
螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流 ， 用牙刷刷洗螃蟹的脚，边刷边冲洗 。刷的时候要用力 ， 尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的 。
3、把螃蟹的䐚刷洗干净后，把螃蟹的脚绑起来 ， 这样就能很轻松的刷洗螃蟹的身体了，最后把螃蟹的身体刷洗干净即可 。
清蒸螃蟹的做法：
做法一
1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里 。
2、将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用；
3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。上桌时随带油调味和醋 。
做法二
1、在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好 。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可 。
2、取一个盘子，先铺上粉丝 ， 再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可 。
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