【粉蒸排骨藕怎么做?一个秘诀让排骨蒸出来又嫩又鲜】?1 排骨斩块加入适量面粉,用手抓匀,加清水把排骨多清洗几遍,捞出控干水 。2 莲藕洗净去皮切片,放清水里,加一勺盐浸泡5分钟 。3 生姜、大蒜切末,加入排骨中,加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺胡椒粉...
1 排骨斩块加入适量面粉,用手抓匀,加清水把排骨多清洗几遍,捞出控干水 。
2 莲藕洗净去皮切片,放清水里,加一勺盐浸泡5分钟 。
3 生姜、大蒜切末,加入排骨中,加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺胡椒粉、少许白糖,还有适量花生油,用手抓匀,再加一勺淀粉抓匀,腌制半小时 。
4 莲藕片铺在盘底,把排骨码上去,水开后上锅,大火蒸30分钟,最后撒上葱花即可 。
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