【小粉可以当淀粉用吗】不可以 。小粉和淀粉虽然都是由植物的淀粉质经过加工制成的，但是它们的品质和用途不同 。小粉是指通过将淀粉粉碎、过筛、脱蛋白等多道工序制成的细粉，主要用于烹调和面食制作中增加口感、调制汁料等；而淀粉是指淀粉质经过水解、脱水或生物转化而得到的粉末状或液体状物质，主要用于食品加工中作为稠化剂、增稠剂、稳定剂等，二者不可混淆 。
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