39健康网 瓜子是肝病的“发物”？不想肝脏报废，提醒家人：“3素”尽快撤下餐桌
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当今社会 ， 人们的生活节奏逐步加快 ， 工作压力越来越大 ， “内卷”现象也严重了起来 ， 这使得人们的不良饮食和生活习惯也随之加深 ， 导致肝类疾病的发病率也逐年上涨 ， 每年因肝癌死亡的人数居高不下 ， 肝病的预防 ， 是当下最重要的工作 。
一些人说 ， 肝功不好的人 ， 不能吃瓜子 ， 属于发物 ， 是正确的吗？
肝科主任：首先 ， 瓜子具有一定的营养价值 ， 其中含有蛋白质、钙质、锌、维生素B族、维生素E等 ， 适量的吃 ， 可以对抗自由基 ， 对心血管疾病有一定的预防作用 。
但是 ， 瓜子属于坚果类食物 ， 其中含有较多的脂类成分 ， 属于高脂食物的一种 ， 对于肝炎患者 ， 少量食用没有问题 ， 过多食用瓜子会加重肝脏的代谢负担 ， 不利于肝病的恢复 ， 甚至可能加重肝脏的病变 。
患有肝硬化的人群 ， 是需要避免吃瓜子的 ， 因为肝硬化患者 ， 往往会伴随管胃底静脉曲张的症状 ， 而瓜子是种粗糙的食物 ， 可能导致血管破裂出血 。
对于正常的人来说 ， 吃瓜子并不会引起肝病 ， 不必过于担心 ， 但瓜子还是要适量食用 ， 吃多会导致上火 ， 喉咙干痛 。
医生提醒：不想肝脏报废 ， “3素菜”尽快撤下餐桌
1、土豆
有研究发现 ， 严重肝病人群出现的精神错乱 ， 可能不仅仅是肝功能紊乱引起的 ， 还可能与“天然苯二氮类化合物”有关 。
土豆中即含有一定的天然二氮类物质 ， 可起到少量的镇静作用 ， 不过该作用对健康的人可忽略不计 。
对于肝病患者来说 ， 机体不能正常代谢与解毒 ， 食物中的二氮类化合物可在体内沉积 ， 积累一定的量 ， 可引发患者嗜睡、僵直甚至昏迷 。
2、未成熟的番茄
成熟的番茄中含有丰富的营养 ， 未成熟的番茄中则含有一定量的“龙葵碱” ， 这种物质有一定的毒性 ， 可对肝脏造成伤害 。
食品健康统计显示 ， 人体摄入0.2 g~0.5 g的“龙葵碱” ， 很容易引起肝中毒 ， 而长期摄入此物质 ， 会加重肝脏代谢和解毒压力 ， 也会逐步引起肝病的发生 。
3、蕨菜
蕨菜 ， 因清脆利口 ， 符合现代人追求原生态、食物本真的心理 ， 受到大众的喜爱 ， 但常吃蕨菜 ， 对肝脏的健康极其不利 。
过多进食蕨菜 ， 会摄入过多的“原蕨苷” ， 此物质是种致癌物 ， 进入人体后 ， 可使肝细胞结构变异及DNA断裂 ， 进而导致肝脏病变 。
生活中做好2件事 ， 可助肝脏恢复年轻态
1、食补护肝食物
2、健康饮食
【39健康网 瓜子是肝病的“发物”？不想肝脏报废，提醒家人：“3素”尽快撤下餐桌】健康饮食是护肝最重要的因素之一 ， 肝脏得以健康 ， 在生活中需要少食高油、高糖、烟熏、腌制、刺激性的食物 ， 多吃一些瓜果蔬菜 ， 含纤维素高的食物 。 平时以清淡口味为主 ， 可让肝脏顺畅运转 。
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