以下是几点建议：
1.准备好适合戚风蛋糕大小的脱底模具，在底部放上一张油纸，防止蛋糕黏住；
2.在烘焙前，将蛋糕模具涂上适量薄油，抹匀，可以帮助脱模；
3.烘焙后，马上取出蛋糕模具，用刀子沿着模具底部和边缘切一刀，让蛋糕从模具里分离出来，再用手轻轻将蛋糕从模具底部脱下来；
4.放在架子上晾凉的时候，可以将模具倒扣放在表面的纸巾上，让底部的水分蒸发，这样也有助于脱模 。
【怎样做能使戚风蛋糕容易脱模】在以上的操作中，最关键的是要将蛋糕从模具里取出来，一旦切开蛋糕后发现黏住，可以用热毛巾或者喷上适量水的喷壶轻轻将模具加热或者将蛋糕轻轻敲打，让蛋糕从模具中脱出来 。但这种情况可能会对蛋糕的完整性造成影响，因此预防为主还是更重要的 。
