【红烧土豆块的家常做法】材料：
土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水、色拉油、花椒粒、八角、干辣椒
步骤：
1. 土豆去皮洗净，切成小块，葱姜蒜洗净备用 。
2. 热锅凉油，放入花椒粒、八角和干辣椒爆香 。
3. 放入葱姜蒜煸炒出香味 。
4. 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆块都沾上油份 。
5. 倒入生抽、老抽、料酒、糖和盐，再加入适量的水淹没土豆块，大火煮沸后转小火慢炖 。
6. 炖煮20分钟左右，再尝一下咸淡是否合适，可适当加盐调味 。
7. 出锅前，收汁将汁水熬浓即可，撒上葱花即可装盘 。
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