竹笋含有大量的黄色色素，若是在锅中煮后会逐渐渗出来，从而使竹笋慢慢变黄，这是正常现象不需要担心，若是竹笋没有煮就开始变黄了，可能是存放时间太长导致的，这样的竹笋不适合食用，会出现拉肚子等情况，新鲜的竹笋都是越煮越黄 。
竹笋煮后变黄的原因
文章插图
竹笋本身自带大量的黄色的色素，本身的颜色就偏黄，通常竹笋煮熟后变黄，这是正常的现象，它的黄色汁液会渗出来，这样的竹笋营养价值特别的高，而且口感也非常的好 。
文章插图
如果竹笋还没有开始煮，它就开始变黄了，而且还带有一股刺鼻的臭味，代表着竹笋保存时间太长了，使其变质了，这样的竹笋不适合食用，会出现拉肚子等不良症状 。
文章插图
【竹笋为什么煮后变黄】 新鲜的竹笋剥好后，首先需要将其清洗干净，用开水焯水5分钟左右，这时它会逐渐的变黄，然后放入锅中爆炒或温煮，这时竹笋会越来越黄，等待其煮半个小时左右就可以食用了 。
经验总结扩展阅读
- 男性为什么割包皮
- 婆婆与媳妇儿为什么总是吵架？
- 为什么床单睡久了变黄
- 男兔女蛇相合吗？为什么叫蛇盘兔？
- 韩信最后为什么投靠了匈奴
- 龚自珍被后世称为什么?
- 为什么有的女人腋毛多，有的腋毛少？腋毛能刮掉吗？告诉你答案
- 菊花茶为什么发白
- 为什么肩膀后背用手一捏就酸痛
- 为什么说叶赫那拉氏和爱新觉罗氏是世仇