1、土埋法 ， 这是农村传统的一种储藏方法 ， 操作方法也简单 ， 只需使用草木灰将新鲜辣椒进行埋藏即可 ， 基本上可以长期保存最长达一年的时间 ， 使用时取出后洗净即可 。
2、在贮藏窖或室内 ， 先铺6—9厘米的干沙子 ， 摆放20—30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒 ， 再铺放9—12厘米的沙子 ， 如此堆放1—3层 ， 如此在窖或室内保持贮藏适温 ， 可贮藏50—60天 。
【冬天储存辣椒方法 辣椒怎么处理才可以保存到冬天吃呢】3、窖藏法 ， 操作时选土质坚实、地势高燥的地块 ， 挖地下窖 ， 窖壁要坚实 ， 底垫砖块 ， 窖口用塑料薄膜封闭 ， 防止雨淋和冻害 ， 之后将辣椒储藏于其中即可 。
4、最后就是将新鲜辣椒晾干或加工制造后储藏 ， 操作之前要先将辣椒进行清洗 ， 并去除有损伤的辣椒 ， 之后可平铺搁置于铁架上或用线穿成串放置在通风之处晾晒干 ， 或者直接加工成辣椒酱或腌辣椒等进行储藏 。
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