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1、豆角不熟吃后会中毒的 ， 因为豆角中含有一种植物凝集素和皂苷 ， 二者都有一定的毒性 ， 一般在高温环境下会分解破坏 ， 但如果炒的或煮的半生半熟 ， 里面的毒素就不能完全破坏 ， 会形成一种物质酶 ， 而这种酶会使人发生一系列中毒现象 ， 那样人吃了后就会出现头晕、头痛、腹泻、呕吐、腹痛等中毒现象 。
2、半生半熟豆角食用后会中毒 ， 且潜伏期短则1小时 ， 长则15小时 ， 一般吃后2～4小时就会出现恶心、呕吐、腹痛的现象 ， 所以吃了导致中毒的一定要及时救治 ， 那样24小时内就可恢复了 ， 但如果中毒严重的 ， 最好前往医院洗胃 。
【豆角不熟会中毒吗?】3、一般情况下 ， 豆角炒或煮10分钟左右就成熟了 ， 所以千万不要觉得脆嫩就可以了 ， 若是分辨不出来熟没熟 ， 可看下豆角的颜色有没有完全变色 ， 若变了 ， 则表示熟了 ， 可以放心食用了 。
以上就是豆角不熟会中毒吗 ， 希望对大家有所帮助 。
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