杨梅酒的保存时间越长 ， 酒色越深 ， 酒杨梅香也在长时间浸渍后变得更浓 。当然 ， 也可以根据个人口味适当调节杨梅的保管时间 。而且 ， 酸梅酒适合在盛夏季节消暑 。另外 ， 还具有去除湿气、防寒、止泻等效果 。
夏日杨梅特饮
这是简单的杨梅汁 。具体来说 ， 将杨梅和盐和糖一起浸泡蒸煮 ， 取出的果肉和果汁制成浓缩果汁瓶准备 ， 想喝的时候在瓶子里取出适量的果肉和果汁 ， 水洗后加冰喝 。
另一种方法是把去掉核的杨梅肉和冰一起搅拌打碎 ， 用过滤后的杨梅汁和玫瑰花一起冲洗 ， 味道有点酸的话用蜂蜜调和适当的口感 。
应该注意的是 ， 这种浓缩汁不适合保管太久 ， 一般10天左右比较好 。一吃就喝完 ， 接触空气就容易变质果汁 。据说这样一杯杨梅特饮不仅有助于醒来 ， 也有助于美容 。
甘草杨梅
甘草杨梅先选择果肉多的杨梅 ， 然后把杨梅和柠檬、糖、粉状甘草一起放在锅里炒 。在这个过程中 ， 杨梅果汁渗出 ， 杨梅的头逐渐缩小 。然后把果汁晾干取出来 。
【吃杨梅的营养价值、效果和作用、食用禁忌】另外 ， 剩下的这个杨梅 ， 也可以做杨梅干吃 。晾干不够的时候 ， 放在微波炉里加热干燥 ， 一边把干燥的杨梅放在容器里一边撒上白糖搅拌均匀 ， 把白糖均匀地包在梅干里就可以了 。没有任何添加剂的梅干 ， 口感有点酸也可以放心 。“把这样的小瓶子放在冰箱里 ， 饭后咬两三个 ， 清除油腻的感觉 。” 。
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