买榴莲一定要精心挑选 。他们大多会先看榴莲的外观，看它的颜色、形状和刺的分布 。如果榴莲的刺又大又粗，摸起来又软，这种榴莲一般是熟的 。如果榴莲的刺又长又细，感觉很硬，压不住，多半是因为不成熟造成的 。
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第一，如果榴莲的刺压不下去，是不是不熟一般都没煮熟 。
要判断榴莲是否成熟，还可以捏榴莲壳的硬度 。如果果皮柔软有弹性，榴莲上的刺可以向内捏，榴莲一般是成熟的；如果榴莲的皮很厚，压不住，刺又硬又无弹性，说明榴莲的成熟度不够 。
如果榴莲的刺又粗又短，两者之间的距离又大，很容易通过松散的挤压相互靠近，这意味着果肉柔软而甜 。如果榴莲的刺又高又尖又密，不能用手去压，那榴莲一定是不成熟的 。然后我拿起榴莲，感觉有声音，意思是皮肉分离了 。这种榴莲比普通榴莲更成熟、更轻 。买回家既安全又大胆 。感冒肾病患者最好不要吃榴莲 。
【榴莲的刺按不动是不是就没有熟】
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第二，榴莲怎么看起来熟和不熟1.看颜色如果要判断榴莲是否成熟，首先要看的是颜色 。表面黄色是成熟的榴莲，蓝色的酒说明还没成熟 。但是不要选太深的黄色 。可能存放时间太长，不太新鲜 。
2.看他的硬度如果榴莲还没开，买的时候可以轻轻一按 。如果我们认为榴莲的肉动了，说明榴莲成熟了 。反之，如果硬，说明榴莲还没成熟 。
3.闻闻他不成熟的榴莲闻起来像草，成熟的榴莲会有熟悉的味道 。
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第三，榴莲没煮熟会怎么样一般来说，吃生榴莲不会有什么危害，但是吃多了会引起肠胃消化不良 。
生榴莲没有完全软化果胶，果肉中的淀粉还没有转化成糖，因为生榴莲的果肉会很硬，吃起来不太甜，但营养价值和熟榴莲没有什么区别，只是味道不好，难以消化 。
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