想学习制作脆皮烤鸭 ， 建议可以选择一些专业的烹饪学校进行学习 。脆皮烤鸭在制作方面比较具有专业性 ， 会用到专业的设备 ， 调料的使用方面也需要一些专业知识 ， 专业的烹饪学校一般设施设备和理论知识都比较完善 。
可以找民间手艺人学习制作脆皮烤鸭 ， 一些自家开店的老厨师制作脆皮烤鸭有自己的特色 ， 比起烹饪学校的流水线教学 ， 民间师傅会更加个性化一些 。
【脆皮烤鸭那里可以学】脆皮烤鸭中 ， 比较具有代表性的有北京烤鸭等 ， 北京烤鸭是较早采用挂炉的方式制作的烤鸭 ， 后挂炉烤鸭开始在全国各地传播开来 。
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