160健康研究所|广东美食这么多，为什么胖子还这么少？其实秘诀就这三点( 二 )
汤在广东人心中的地位究竟有多高呢？
如果你有一个广东女朋友跟你说：“我妈请你饮汤” 。 那她的意思基本就是“我妈觉得你这个人可以嫁” 。
饭前喝汤的饱腹感很强 ， 这样可以使人放慢吃饭的速度 ， 不至于吃得过多 。 而且汤还可以调动各环节分泌消化液 ， 促进食物的消化 。
4、青菜不能少 ， 没有这顿饭吃不了
小编公司的工作餐不管如何变化 ， “时蔬+例汤”的选项都是必选项 。
去饭店吃饭没有点青菜 ， 也会被专门提醒一句：青菜好像忘点了？
甚至听身边的广东人说：青菜之于广东人 ， 好比辣椒之于四川人 。 没有青菜的一顿饭是不完整的 。 广东人吃饭 ， 其他菜可能会剩下 ， 但这碟青菜一定不会剩下 。
而且大家肯定也发现了 ， 广东人意义上的青菜必须是整整齐齐的一盘 ， 不许掺杂其他肉食 。
烹饪方式也很“轻食”——热水轻轻一煮 ， 色号最好保持在#347C ， 加点盐和姜丝 ， 再淋点酱油 ， 甚至都不放油就直接吃了 。
而且青菜热量本来就低 ， 放的油又少 ， 加上膳食纤维含量高增加饱腹感 ， 几乎是一份妥妥的减肥食谱 。
二、广东人不仅少吃 ， 而且多动今年3月21日世界睡眠日前夕发布的《2021 运动与睡眠白皮书》中数据显示：参与调查的31 个省市自治区中 ， 广东省运动人数最多 ， 占比最高 。
图片来源：CCTV2《第一时间》
广东人的健身习惯由来已久 ， 中国第一个现代健身馆——谭氏健身院 ， 就是在广州诞生的 。
自2009年起 ， 广东就引领全国 ， 有了在珠三角地区建设绿道网的构想 。 据2020年5月广东省体育局官方数据：截至2018年12月底 ， 全省建成绿道18019公里 。
图片来源：广东省体育局
晚上在广东的街头经常能看见夜跑的人 ， 而且运动馆周末基本上都是爆满 。 广东人的运动热情就如这炎炎的烈日 ， 挡都挡不住哇！
应了那句老话：管住嘴 ， 迈开腿 。 这样的广东人 ， 能长胖才怪咧！
三、南方人长不胖 ， 天热是天然优势？有北方人来了南方就会瘦 ， 回了北方就又反弹回去了 。 难道天气热会让人变瘦是真的吗？
其实不然 。
1、天热不长胖的说法有待证实
广东人肥胖率低有天气热的原因吗？的确天气热了 ， 人没有食欲 ， 吃得就会少 ， 这个我们都有一定的生活经验 。
但加拿大学者弗雷德里克?福斯特发现 ， 温度对人体体格和脂肪量的影响只有在纬度差异50度或温度差异30度以上的两地才会起作用 。
但50纬度差异差不多是我国最北的漠河与最南的南沙群岛的纬度差 ， 广东与漠河的纬度差异只有30度左右 。 所以 ， 可以认为这一普遍的生活经验感受并没有理论依据 。
2、南方人真有瘦的基因！
硬要说天生就瘦的话 ， 南方人的确还有一种优势 。
确实有研究显示 ， 中国南北方人群存在明显的遗传学差异 。 权威杂志《细胞》上发布的一篇研究发现；一个名为“FADS2”的基因在北方人中出现的比例更高 。 这个基因恰恰与动物脂肪含量高的饮食相关 。
所以 ， 基因可能影响了南北方的饮食差异 ， 进而影响了南北方人的体型差异 。
这样看来 ， 南方人瘦还真是天生的！
原来广东人总是把靓仔、靓女挂在嘴上 ， 是有一定道理的 。 广州地标“小蛮腰”广州塔 ， 可能就是印在广东人骨子里的好身材吧！
少油少量、酷爱青菜、少吃多动、天然基因优势……广东人的身材秘诀 ， 你get到了吗？
虽然基因里的东西 ， 我们控制不了 ， 但总体来看：广东人的饮食习惯和运动习惯也有不少借鉴之处呀！大家可以一起学起来 ， 一起变靓仔靓女啊!
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