160健康研究所|广东美食这么多，为什么胖子还这么少？其实秘诀就这三点
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刚来广东的时候 ， 总是被喊“靓女” ， 这一度让小编迷失了自我 。
但直到听见别人被叫的时候 ， 我才发现 ， 我是真的迷失自我了……定睛一看 ， 人家广东人 ， 是真的靓——瘦瘦小小的 ， 走路带风 ， 又美又飒 。
这让小编百思不得其解——明明广东美食让我敬而远之啊？就说那些双皮奶、杨枝甘露、海带陈皮绿豆沙、荔枝、甘蔗吧 ， 哪个不是甜蜜蜜的热量炸弹？
而且广东人的肥胖率竟然当仁不让地排在了全国倒数第五！
图片来源：中国疾病控制中心
广东人究竟为什么胖子这么少？相信你也跟小编一样很想知道 ， 那就跟着一起细细看来 ， 顺便学点减肥小妙招吧 。
一、广东菜不仅好吃 ， 更吃得讲究说到美食 ， 哪个省份的小伙伴都当仁不让 。 的确 ， 小编可以把中国的美食一路从南吃到北 ， 都不带重样的 。
【160健康研究所|广东美食这么多，为什么胖子还这么少？其实秘诀就这三点】但不得不承认的是 ， 广东美食不仅多 ， 而且吃得讲究 。
1、粤菜特色——讲究原滋原味
《舌尖上的中国》里说：广东菜的命根是它的原材料 。
图片来源：纪录片《舌尖上的中国》第一季
为了保证菜色的“清鲜嫩滑爽香” ， 广东菜常以白灼、清蒸、炖煲的方式进行烹调 。
比如：白切鸡、清蒸鱼、豆豉蒸排骨、广东早茶……
图片来源：人民网舆情数据中心
有研究表示 ， 一些烹饪方式可以减少食物中脂肪的含量 。
比如：广东菜中较多使用文火炖煮 ， 使食物中的饱和脂肪酸降低30%~50% 。 白灼、清蒸菜式的油也非常少 ， 脂肪摄入的少了 ， 不就和减肥餐是一个道理吗？
图片来源：纪录片《舌尖上的中国》第一季
2、小碗精致 ， 饭量小
对比东北饭馆 ， 就知道为什么南北方人体格差这么多了 。 南方一桌菜的量可能也只能抵得上人家一锅猪肉炖粉条 。 这一点 ， 第一次去广东的东北人一定深有体会 。
网友评论截图
小盘会让人视觉上产生视错觉现象 。 小盘看起来装得满 ， 会觉得吃得多 ， 就不会再多吃了 。 而其实只相当于吃了大盘盘底一小撮的量 。
所以决定吃多少的往往并不是你的胃 ， 而是空空如也的餐盘 。
3、先来一盅老火靓汤
广东人喝汤的历史是从清朝才开始的 ， 但现在的广东人却一日不可无汤 。
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