肉桂与桂皮 ， 是我们烹饪中常用的两种调料 。但肉桂与桂皮不同 ， 肉桂更适合于药用 ， 桂皮更适合于烹饪 。只有合理的使用肉桂与桂皮 ， 才能发挥出更好的效果 。
对于一个吃货来说 ， 不光会吃也得会做 ， 所以在烹饪的时候必不可少各种各样的调料了 。在烹饪的过程中为了让我们的菜肴更加美味 ， 经常会用到桂皮与肉桂 ， 但是桂皮和肉桂是一样的吗？
对于一个资深吃货来讲 ， 不能分清肉桂和桂皮的区别 ， 怎么能做得出更加美味的菜肴？怎么对得起吃货这个光荣而伟大的称号？
就肉桂而言 ， 肉桂是本土植物 ， 又名中国肉桂 。肉桂颜色较浅 ， 卷成的肉桂卷较细 ， 气味比较浓厚 。而桂皮的原产地则是在牙买加群岛一带 ， 桂皮的颜色较深 ， 气味比较淡 ， 而且外表比较粗糙 。而且桂皮的味道在甘甜中会透着一点苦涩 。
【肉桂是桂皮吗 树皮原来也有大营养】肉桂与桂皮除了细微上的差距 ， 本质上并没有太大的不同 。但是肉桂一般是用来当作药材为主 ， 而把桂皮用来当作调料 ， 做出的菜肴味道会比肉桂做出来要好 。
肉桂有什么功效呢？
大热 ， 味甘 ， 比较辛辣 。它可以有效地驱寒 ， 活经通脉 ， 对于胃寒脾寒 ， 腹部冷痛 ， 闭经痛经都有疗效 ， 但主肉桂性要用来治疗肾脏阳虚 。
肉桂可以有效的加大脑血管血液的流动 ， 减少血管对血液的阻力 ， 对心血管系统有着非常好的效果 。
肉桂对胃部溃疡有非常好的抵抗作用 ， 它能有效的抑制胃液的分泌 ， 促进胃黏膜的血液流通量 ， 加快胃溃疡的愈合 。
而且肉桂具有通经的作用 ， 肉桂中含桂皮油 ， 大量的桂皮油可引起子宫的充血 ， 从而达到通经的作用 。
肉桂虽好 ， 但也不能随意使用 。因为肉桂为大热之物 ， 孕妇 ， 月经期的女性 ， 燥热症状的人都不宜服用 。
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